Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...  (gelezen 2683 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Beste brouwers,

Vandaag voor het eerst mijn nieuwe Grainfather geprobeerd. Dit liep niet helemaal zoals ik had gepland.
Ik had met name veel problemen met de pomp tijdens het maischen, deze deed het soms echt amper, het volgende moment deed hij  het weer veel beter, ik kon er niet van op aan. Hierdoor kwam er geen flow door het maischbed en kwam ik in de problemen met temperatuur en met het rendement.

Uiteraard veel van te voren uitgezocht over de grainfather, grof geschroot (dit deed ik eigenlijk altijd al) en mij keurig aan het recept gehouden. Bij problemen met de pomp regelmatig deze doorgeblazen.

Grootste problemen waren:

* Pomp deed het soms amper.
* problemen met maischstappen omdat de pomp het niet deed (dus meet de sensor onderin veel te veel)
* slecht rendement 
* Totaal geen helder wort


Zij er mensen die de bovenste wort plaat niet gebruiken? zodat je af en toe kan roeren?
Zijn er mensen die deze problemen herkennen? Zo ja, ik hoor graag alle tips!

Groeten Frank

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 185
  • Land: be
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #1 Gepost op: 27-01-2019 20:40 u »
Controleer eens wanneer je de plaat van de pomp wegneemt dat je geen geknikte aansluiting aan de pomp ziet.
Zit het terugslagventiel onder het kraantje juist? Kun je dat met iets indrukken?
Heb je de originele filter gebruikt?
Heb je de pomp ontlucht voor gebruik? Gewoon enkele keren aan en uit zetten tijdens het opwarmen van het water.
Ik maish altijd met de filterplaat erop. Roeren doe ik niet. Ik stort wel de mout  in verschillende keren en roer dan wel tussen het storten in.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #2 Gepost op: 27-01-2019 20:43 u »
Controleer eens wanneer je de plaat van de pomp wegneemt dat je geen geknikte aansluiting aan de pomp ziet.
Zit het terugslagventiel onder het kraantje juist? Kun je dat met iets indrukken?
Heb je de originele filter gebruikt?
Heb je de pomp ontlucht voor gebruik? Gewoon enkele keren aan en uit zetten tijdens het opwarmen van het water.
Ik maish altijd met de filterplaat erop. Roeren doe ik niet. Ik stort wel de mout  in verschillende keren en roer dan wel tussen het storten in.

Ik zal zeker eens geen kijken of er een knik in de slang zit bij de pomp. Het gekke is wel dat hij het bij het verwarmen van het maischwater gewoon goed deed, toen ook ontlucht. Ook het originele filter gebruikt.

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 692
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #3 Gepost op: 27-01-2019 20:53 u »
Heb je wel voldoende water gebruikt? Het lijkt er een beetje op dat je beslag heel dik was en dat daardoor je filterbed niet lekker doorliep. Je kan tijdens het maisschen gewoon een paar liter water erbij doen. Dan spoel je later met wat minder.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #4 Gepost op: 27-01-2019 21:00 u »
Heb je wel voldoende water gebruikt? Het lijkt er een beetje op dat je beslag heel dik was en dat daardoor je filterbed niet lekker doorliep. Je kan tijdens het maisschen gewoon een paar liter water erbij doen. Dan spoel je later met wat minder.

Ik heb 18 liter water gebruikt voor 5500 gram mout, dit was al 2 liter meer dan aangegeven. Tijdens het maischen kwam er ook geen wort via de overflow pijp.

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 185
  • Land: be
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #5 Gepost op: 27-01-2019 21:20 u »
Om mijn waterhoeveelheden te berekenen gebruik ik de calculator van Grainfather https://www.grainfather.com/brewing-calculators
Dat komt ongeveer overeen met een beslagdikte van 3,3 l/kg.

Offline Daze

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 29
  • Land: 00
  • Make beer, not war
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #6 Gepost op: 27-01-2019 21:36 u »
Wat was het recept? Geen tarwe vloertegel gehad?

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #7 Gepost op: 27-01-2019 21:56 u »
Je filterbed hartstikke dicht, waardoor je hem onder de moutkorf leegpompt. Of te fijn geschroot of even goed roeren na 10 minuten maishen.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #8 Gepost op: 27-01-2019 21:58 u »
Wat was het recept? Geen tarwe vloertegel gehad?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptPunk IPA kloon
Brouwdatum27-01-2019
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume18,8 l
Begin SG1,054 SG
Berekende kleur (Morey)21 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)48 IBU
Brouwzaalrendement63,2 %
Kooktijd75 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediėnt
18,00 lGroning's water
0,20 gCaCl2
2,60 gCaSO4
2,15 mlFosforzuur
10,18 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
83 mg/l5 mg/l22 mg/l122 mg/l47 mg/l98 mg/l


Vergistbare ingrediėnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,200 kgPale Ale moutDingemans7 EBC94,9 %
0,280 kgCrystal moutThomas Fawcett and Sons130 EBC5,1 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Beta-amylaserust62,0 °C1 min.20 min.3,3 l/kg
Alfa-amylaserust72,0 °C15 min.30 min.3,3 l/kg
Uitmaischen78,0 °C10 min.5 min.3,3 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
17,8 gChinookbellen13,1%60 min.26,1 IBU
11,9 gAhtanumbellen6,0%60 min.8,0 IBU
20,0 gChinookbellen13,1%10 min.10,7 IBU
12,0 gAhtanumpellets6,0%10 min.3,2 IBU
27,0 gChinookbellen13,1%0 min.0,0 IBU
25,0 gAhtanumpellets6,0%koudhop0,0 IBU
25,0 gSimcoepellets12,9%koudhop0,0 IBU
25,0 gNelson Sauvinpellets12,8%koudhop0,0 IBU
25,0 gCascadepellets5,5%koudhop0,0 IBU
12,0 gSimcoepellets12,9%0 min.0,0 IBU
12,0 gNelson Sauvinpellets12,8%0 min.0,0 IBU
12,0 gAhtanumpellets6,0%0 min.0,0 IBU
10,0 gAmarillobellen8,9%koudhop0,0 IBU


Overige ingrediėnten
HoeveelheidNaamTypeGebruik
2,00 gWyeast gistvoedinganderskoken


Gist
HoeveelheidNaamType
17,0 gU.S. West Coast (M44)bovengist


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting19,5 °C
Max. temp. hoofdvergisting0,0 °C
Eind temp. hoofdvergisting0,0 °C
Eind SG hoofdvergisting1,000 SG
Schijnbare vergistingsgraad100,0%
Temp. nagisting0,0 °C
Temp. lagering0,0 °C



Offline Roodwang

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 157
  • Land: nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #9 Gepost op: 27-01-2019 22:12 u »
Ik vind de calculator altijd een beetje zuinig met zijn water. Ik doe er meestal wel wat meer water bij..
5,5 KG op 18.8 liter geeft 18,3 maischwater aan bij de calculator..
Ik roer nooit tussendoor en heb prima rendementen.

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #10 Gepost op: 27-01-2019 22:14 u »
Heb je al veel bier gebrouwen voor je de Grainfather kocht?

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #11 Gepost op: 27-01-2019 22:16 u »
Ik vind de calculator altijd een beetje zuinig met zijn water. Ik doe er meestal wel wat meer water bij..
5,5 KG op 18.8 liter geeft 18,3 maischwater aan bij de calculator..
Ik roer nooit tussendoor en heb prima rendementen.

Ik heb de 5500 gram in 18 liter gedaan, maar vond dit wel een flink dikke maisch. Volgende keer maar iets wateriger maken denk ik.

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 185
  • Land: be
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #12 Gepost op: 27-01-2019 22:18 u »
Ik vind de calculator altijd een beetje zuinig met zijn water. Ik doe er meestal wel wat meer water bij..
5,5 KG op 18.8 liter geeft 18,3 maischwater aan bij de calculator..
Ik roer nooit tussendoor en heb prima rendementen.
Ik rond ook wel altijd naar boven af en gebruik dan minder spoelwater.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #13 Gepost op: 27-01-2019 22:21 u »
Heb je al veel bier gebrouwen voor je de Grainfather kocht?

Ik brouw nu zo'n 2 jaar. Meteen met volledig graan begonnen. Mooie (constante) resultaten gehaald met mijn 27 liter maischketel met hevelfilter. Met deze hevel filter altijd zeer heldere wort.
Wilde graag overstappen omdat ik dacht dat brouwen met de grainfather makkelijker/en of iets sneller zou zijn.

Daar twijfel ik nu ernstig over... 

Offline Roodwang

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 157
  • Land: nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #14 Gepost op: 27-01-2019 22:51 u »
Persoonlijk vind ik het een superfijne machine.. Maar je maakt geen beter bier ermee hoor.. maar ook geen slechter...
Het brouwen is er alleen wat eenvoudiger en sneller mee geworden.   

Offline EdwinBrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
  • To beer or not to beer...
    • FRED Brewery
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #15 Gepost op: 27-01-2019 23:02 u »
Ik brouw al een tijd met de grainfather en het zou zeker makkelijk moeten gaan.


Doet de pomp het werk goed als er alleen water in de ketel zit (tijdens het schoonmaken dus)? Zo ja, dan ligt mag je concluderen dat het niet de pomp ligt. Kun je 's een fotootje laten zien van je schrootsel?
Waarschijnlijk een overbodige vraag, maar stond de rodeklep (rode handeltje) helemaal open?


Kijk 's een video op YouTube van David Health; misschien wordt er iets duidelijk wat er mis is gegaan. Of deze video van de beardy man:



Was voor mij een handige start toen ik 'm voor het eerst ging gebruiken (en je ziet goed wat een mooie maischdikte is)


Succes!

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #16 Gepost op: 27-01-2019 23:56 u »
Ik brouw nu zo'n 2 jaar. Meteen met volledig graan begonnen. Mooie (constante) resultaten gehaald met mijn 27 liter maischketel met hevelfilter. Met deze hevel filter altijd zeer heldere wort.
Wilde graag overstappen omdat ik dacht dat brouwen met de grainfather makkelijker/en of iets sneller zou zijn.

Daar twijfel ik nu ernstig over... 


Kom, kom niet zo zomber. Ga eerst eens een simpel biertje brouwen. We hebben hier op dit forum over het algemeen alleen maar positieve recenties over de grainfather.


Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 594
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #17 Gepost op: 28-01-2019 00:22 u »
Lees het Topic:  Ervaringen met Grainfather semi automatische brouwketel rvs eens door daar staan tussen de regels door heel veel tips en tricks.

Dat je pomp het niet lekker doet is gek, test hem eens met alleen water in de ketel, wellicht een garantie kwestie als hij slecht werkt.
Het wil wel eens helpen om de pomp even te stoppen, 10sec wachten en weer te starten om een evt luchtbel te laten ontsnappen.

Haal bij het schoonmaken van de gf ook ff het kogeltje uit de check-valve, dan loopt de pomp ook leeg bij het spoelen.

De bovenste plaat dient gewoon gebruikt te worden, de meeste mensen roeren tegenwoordig wel om het rendement naar boven te krijgen en het spoelen wat sneller te laten verlopen. even de pomp stoppen,  filterplaat verwijderen, roeren, weer terugplaatsen en pomp weer starten.

Kijk niet te veel naar de filmpjes van die David, die wordt betaald door Grainfather. Als je roert volgens het filmpje dat hij vertoont weet je zeker dat je graanbed massief dichtslibt en er geen druppel wort meer door gaat, probeer het graanbed zoveel mogelijk los te roeren en blijf onder het vloeistof niveau.

Ken je niemand in de buurt die ook een GF bezit en eens met je mee kan brouwen, die punk opa zou geen problemen moeten geven die zit ruim binnen de marges van de GF.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #18 Gepost op: 28-01-2019 10:11 u »
Ik brouw al een tijd met de grainfather en het zou zeker makkelijk moeten gaan.


Doet de pomp het werk goed als er alleen water in de ketel zit (tijdens het schoonmaken dus)? Zo ja, dan ligt mag je concluderen dat het niet de pomp ligt. Kun je 's een fotootje laten zien van je schrootsel?
Waarschijnlijk een overbodige vraag, maar stond de rodeklep (rode handeltje) helemaal o




Succes!

Pomp werkt goed met alleen het water, ook nadien met het reinigingsmiddel werkte hij goed.
Kreeg van iemand op Facebook de suggestie dat het wel eens aan het afsluit balletje met veertje kan liggen bij de rode kraan. Klinkt plausibel, zeker omdat er erg veel deeltjes in het wort zaten..

Foto heb ik helaas niet van het schrootsel.


Offline bultje76

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 129
  • Land: nl
  • GrainFather-er
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #19 Gepost op: 28-01-2019 13:23 u »
Kreeg van iemand op Facebook de suggestie dat het wel eens aan het afsluit balletje met veertje kan liggen bij de rode kraan. Klinkt plausibel, zeker omdat er erg veel deeltjes in het wort zaten..

Dat was ik ;) Hopelijk is dit het. Zoals ik al vermelde, ik heb die hele bal/veer constructie weggehaald, ik vind het niet zo veel toevoegen. Er zal inderdaad een klein risico zijn dat je heel water zomaar in de lucht pompt zonder, maar dat neem ik voor lief. Ik zet mijn pomp altijd aan met de telefoon, voldoende afstand ;)

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #20 Gepost op: 28-01-2019 13:36 u »
Dat was ik ;) Hopelijk is dit het. Zoals ik al vermelde, ik heb die hele bal/veer constructie weggehaald, ik vind het niet zo veel toevoegen. Er zal inderdaad een klein risico zijn dat je heel water zomaar in de lucht pompt zonder, maar dat neem ik voor lief. Ik zet mijn pomp altijd aan met de telefoon, voldoende afstand ;)

Ahh, ook hier op het forum dus!

Ik heb net het veertje/balletje gedemonteerd. Zaten inderdaad flink wat kafjes in. En dit zelfs na het reinigen (zoals Grainfather het beschrijft met een speciaal middel).
Het is dus goed voor te stellen dat de problemen daar vandaan kwamen. Denk dat het zich daar heeft opgehoopt en op die wijze voor problemen heeft gezorgd.

Frank

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #21 Gepost op: 28-01-2019 13:39 u »
Bedankt voor de reacties allemaal! Ik heb goede ideeėn hoe ik het in de volgende brouwsels beter kan maken!

Groeten Frank

Offline PiWi

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 26
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #22 Gepost op: 04-02-2019 16:12 u »
Frank, om toekomstige teleurstellingen te voorkomen: bij mij kostte het zeker een tiental brouwsel voordat ik het gevoel had dat ik het brouwproces met een Grainfather in de vingers had.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #23 Gepost op: 06-02-2019 20:11 u »
Frank, om toekomstige teleurstellingen te voorkomen: bij mij kostte het zeker een tiental brouwsel voordat ik het gevoel had dat ik het brouwproces met een Grainfather in de vingers had.

Dank voor je reactie. Hopelijk gaat het me met alle tips die ik gekregen heb iets sneller af... Jij nog specifieke tips of dingen waar je tegenaan liep?

Offline Jepke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 154
  • Land: nl
  • Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #24 Gepost op: 07-02-2019 09:11 u »
Ik heb vorige maand ook een Grainfather aangeschaft en tijdens mijn eerste brouwsel ook een paar 'uitdagingen' gehad. Maar buiten het feit dat het slangenwerk van de tegenstroomkoeler niet volgens verwachting werkte (tijdens ontsmetten dmv rondpompen kokend wort liet de rode uitgangs slang voor het koelwater los en tijdens terugkoelen lekte de meegeleverde gardena koppeling van de koud water aanvoer als een gek) was bij mij eigenlijk alles terug te voeren op te fijn schroten.

Ik heb vervolgens een hele serie YouTube video's van David Heath bekeken. Hij heeft echt goede tips! Bij mijn tweede brouwsel vorige week ging alles daarom als een zonnetje. Alle volume's en SG waardes spot-on! Ik heb ook Adrie Otten's BrouwHulp parameters overgenomen voor de Grainfather. Ik maisch daarom nčt iets dunner dan wat de Grainfather tool berekend en besteed zeker 10 minuten aan het goed inmaischen. Dus veel roeren.

Ik twijfel nog over dat balletje in de kraan omdat daar toch nogal wat meuk in ophoopt. Maar voorlopig laat ik het zo.


Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #25 Gepost op: 07-02-2019 21:12 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.

Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 178
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #26 Gepost op: 07-02-2019 23:29 u »
Ben grainfather gebruiker van het eerste uur. Van belang is een goede afstelling van de schrootmolen. Daar is de grootste winst, efficiency, mee te bereiken. Zet deze niet te fijn anders pompt het water nauwelijks door. Het moet mooie kafjes geven en tarwekorrels net kneuzen. Daar let ik op. Klam schroten whelpt ook goed, zo'n 2% koud water per kg moutstort. Ook gebruik ik alle jaren de water calculator van grainfather voor maisch en spoelvolume. Settings van Adrie in BrouwHulp is ook ok. Onlangs de water calculatie formules in brewfather software gezet en correcte berekening.

Ik roer nooit door nadat het maischen is gestart. Rustig de geschrote mout storten en luchtig inroeren. Daarna blijf ik er af. Loopt het vast, dan is dat meestal nadat ik de schrootmolen moest schoonmaken en opnieuw afstellen. Dan wil ik weleens roeren maar de schrootmolen krijgt een nadere inspectie. De bovenste plaat laat ik er ook altijd op liggen. Spoelwater rond de 80C houden.

Hopelijk heb je hier wat aan? Tis een prima apparaat

Offline volleybaltrainer

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 93
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #27 Gepost op: 08-02-2019 07:44 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.
Ik brouw al zo'n 3 jaar met de Grainfather en nog nooit geroerd. Mijn rendementen liggen afhankelijk van de gebruik te moutsoorten tussen 75 en 83%, dus er is geen enkel reden om te roeren. Als hobbybrouwer maak ik me ook geen zorgen over rendementen, wel of ik mijn SG haal en dat is bijna altijd op 1 a 2 puntjes verschil het geval. Wel heb ook ik de beveiliging met het ballet je verwijderd.

Offline RoyB

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 179
  • Land: nl
  • Met mijn neus in de schuimkraag gevallen.
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #28 Gepost op: 08-02-2019 10:16 u »
Ik heb nog nooit een vastloper gehad bij het balletje.
Ik denk dat het hem vooral zit in te fijn schroten, of misschien kun je proberen klam te schroten, zodat er niet zoveel kafjes in je water komen.


Ik heb ook een aantal andere tips die ik kan aanbevelen die je probleem kunnen verhelpen:

1. Voeg langzaam en goed roerend de stort toe, roer goed over de bodem van de korf en let er op dat je alle klonten er uit roert zodat je graanbed goed doorloopt.

2. Het gebeurde mij weleens dat het maischwater voor een groot deel geabsorbeerd werd door de stort, dat de stort niet lekker door liep en ik te weinig water had gebruikt, dan loopt je pomp gewoonweg niet lekker door IVM het hoogteverschil wat de pomp moet overbruggen.

3. Anticipeer op een dik beslag of een viscoos maischwater (o.a. door veel rogge of haver >20%) door dit te ondervangen met een glucanase rust, rijsthulzen door je beslag mengen, of met toevoeging van pentosanase enzymen.

4. Koop bij de hema zo een thee zeef die je op de rand van een theeglas hoort te zetten, en leg deze over de terugstroompijp tijdens de maisch. Hierdoor blijven kleine deeltjes aan de bovenkant en stromen niet terug in je maischwater en dus je pomp. Kan dit ook mooi niet aanbranden :)

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #29 Gepost op: 08-02-2019 18:50 u »
Ben grainfather gebruiker van het eerste uur. Van belang is een goede afstelling van de schrootmolen. Daar is de grootste winst, efficiency, mee te bereiken. Zet deze niet te fijn anders pompt het water nauwelijks door. Het moet mooie kafjes geven en tarwekorrels net kneuzen. Daar let ik op. Klam schroten whelpt ook goed, zo'n 2% koud water per kg moutstort. Ook gebruik ik alle jaren de water calculator van grainfather voor maisch en spoelvolume. Settings van Adrie in BrouwHulp is ook ok. Onlangs de water calculatie formules in brewfather software gezet en correcte berekening.

Ik roer nooit door nadat het maischen is gestart. Rustig de geschrote mout storten en luchtig inroeren. Daarna blijf ik er af. Loopt het vast, dan is dat meestal nadat ik de schrootmolen moest schoonmaken en opnieuw afstellen. Dan wil ik weleens roeren maar de schrootmolen krijgt een nadere inspectie. De bovenste plaat laat ik er ook altijd op liggen. Spoelwater rond de 80C houden.

Hopelijk heb je hier wat aan? Tis een prima apparaat

Dankjewel! goed je ervaringen te lezen.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #30 Gepost op: 08-02-2019 18:51 u »
Ik heb nog nooit een vastloper gehad bij het balletje.
Ik denk dat het hem vooral zit in te fijn schroten, of misschien kun je proberen klam te schroten, zodat er niet zoveel kafjes in je water komen.


Ik heb ook een aantal andere tips die ik kan aanbevelen die je probleem kunnen verhelpen:

1. Voeg langzaam en goed roerend de stort toe, roer goed over de bodem van de korf en let er op dat je alle klonten er uit roert zodat je graanbed goed doorloopt.

2. Het gebeurde mij weleens dat het maischwater voor een groot deel geabsorbeerd werd door de stort, dat de stort niet lekker door liep en ik te weinig water had gebruikt, dan loopt je pomp gewoonweg niet lekker door IVM het hoogteverschil wat de pomp moet overbruggen.

3. Anticipeer op een dik beslag of een viscoos maischwater (o.a. door veel rogge of haver >20%) door dit te ondervangen met een glucanase rust, rijsthulzen door je beslag mengen, of met toevoeging van pentosanase enzymen.

4. Koop bij de hema zo een thee zeef die je op de rand van een theeglas hoort te zetten, en leg deze over de terugstroompijp tijdens de maisch. Hierdoor blijven kleine deeltjes aan de bovenkant en stromen niet terug in je maischwater en dus je pomp. Kan dit ook mooi niet aanbranden :)

Dankjewel! De theezeef is inmiddels gekocht :D

Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 178
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #31 Gepost op: 08-02-2019 19:04 u »
Perfecte aanvulling Roy. Klopt helemaal met mijn ervaringen. Ik heb wel het balletje en veertje verwijdert. Heeft voor mij geen nut.

Offline Loser

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 48
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #32 Gepost op: 08-02-2019 23:01 u »
Perfecte aanvulling Roy. Klopt helemaal met mijn ervaringen. Ik heb wel het balletje en veertje verwijdert. Heeft voor mij geen nut.

Mooie tips gasten! Succes! Prachtig ding :-D

Bij mij is het er ook af maar het heeft zijn nut... Laatst bij het kuisen per ongeluk het pomp knopje gedrukt en de kraan stond open...
Het was een mooie fontein :-)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.896
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #33 Gepost op: 10-02-2019 16:57 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.

Roeren bij een brouwautomaat maakt veel uit in je rendement.

Afgelopen week heb ik bij mijn Braumeister niet geroerd. Dat kon ook niet omdat de korf onder het wort stond. Mijn rendement was een 15% lager dan wanneer ik wel tussentijds roer.
Maar ik moet toegeven dat ik stuk sneller klaar was omdat ik tijdens het maischen andere dingen kon doen.

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #34 Gepost op: 10-02-2019 21:13 u »
Je hebt natuurlijk gelijk. Maar in deze context was het een goed bedoelde raadgeving als je net de eerste of 2e keer brouwt met een ketel ga dan niet allemaal truckjes uithalen die een gevorderde brouwer doet.
Voor je het weet heb je rommel in de pomp. Volg eerst de gebruiksaanwijzing maar eens want daar heb je het al druk genoeg mee.

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 594
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #35 Gepost op: 11-02-2019 12:40 u »
Roeren zorgt er ook voor dat het maischbed niet te veel indikt en er bijna geen vloeistof meer door stroomt, ook het spoelen gaat dan soepeler.
Dit zijn juist dingen die de beginnende brouwer mee moet nemen, het zou in de handleiding moeten staan wat mij betreft.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 110
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #36 Gepost op: 11-02-2019 20:01 u »
Roeren zorgt er ook voor dat het maischbed niet te veel indikt en er bijna geen vloeistof meer door stroomt, ook het spoelen gaat dan soepeler.
Dit zijn juist dingen die de beginnende brouwer mee moet nemen, het zou in de handleiding moeten staan wat mij betreft.

Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

Offline Scorpionrose

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 394
  • Land: nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #37 Gepost op: 11-02-2019 20:25 u »
Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

De plaat is er om bij het rondpompen het wort goed over je maischbed te verdelen. Zonder plaat zou je een gat in je maischbed krijgen en zal het steeds op 1 plek naar beneden gaan. Zonder plaat kun je wel blijven roeren om je maischbed steeds te repareren

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 594
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #38 Gepost op: 11-02-2019 22:25 u »
Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

Ik trek de bovenste plaat eruit met rubber handschoenen aan de twee opstaande metalen plaatjes die op de plaat gelast zijn.
Ik haal echter wel eerst de overstort eraf en trek de middenpijp omhoog met die stopper erin.

Wat betreft de bovenste plaat ben ik het helemaal met scorpionrose eens, dus blijven gebruiken dat ding

Tags: