Gisteren heb ik Brouwerij De Dochter van de Korenaar bezocht in Baarle-Hertog. Eigenaar Ronald Mengerink heeft er voor gekozen een Chinese installatie aan te kopen. In verband met de grote vraag naar zijn bieren is het zijn derde installatie. Ik kreeg van Ronald een privé rondleiding door de brouwerij. Altijd leerzaam omdat je dan van alles kunt vragen... En ook meer te zien krijgt dan bij een standaard rondleiding.
Voor meer foto's zie
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,38694.msg587524.html#msg587524Tijdens de 3e Dutch Craft Beer Conference was er aandacht voor de aankoop van dergelijke installaties door craftbrouwers. Veel hobbybrouwers die de overstap maken naar professionele installaties zoals Oscar zijn in China geweest voor hun inkopen.
Wederom een gedeelte uit het artikel zoals deze verschenen is in clubblad van De Roerstok van deze maand.
--------------------------------------
De volgende presentatie die ik bijwoonde werd gegeven door Peter Rouwen, Gijs Troost en Martin Ostendorf.
Peter Rouwen van brouwerij Noordt heeft inmiddels ervaring met meerdere Chinese installaties. Naast Noordt is hij ook betrokken bij brouwerij Thoms in het centrum van Rotterdam.
Martin Ostendorf is eigenaar van de net opgestarte Muifelbrouwerij. Dat wil zeggen dat Martin niet meer zijn bieren elders laat brouwen maar nu in Oss een eigen installatie heeft. Martin heeft zijn installatie bij een andere fabrikant gekocht dan Noordt. In oktober 2018 is hij begonnen met het zelf installeren van de installatie. De eerste brouwsels zitten er op.
Gijs Troost van de Gooise brouwerij, welke gevestigd is in Hilversum, heeft vanaf 2017 een nieuwe installatie. Deze is gebouwd door Israëliërs met behulp van Koreaans rvs maar is wel in China geassimileerd.
Het was geen echte presentatie die de heren gaven. De aanwezigen konden vragen stellen waarop de heren antwoorden gaven. Daar werd veelvuldig gebruik van gemaakt.
Hieronder een beknopte weergave van de discussies.
Prijs/kwaliteit verhouding
Wat is het voordeel van een Chinese installatie? Peter heeft op veel plekken gekeken naar installaties. Veel installaties zijn naar zijn oordeel te duur waardoor de investering zich niet loont. De installatie moest binnen 5 jaar kunnen worden afbetaald. Veel spullen kwamen uit China zag Peter. Waarom dan niet meteen rechtstreeks kopen? Hij ontdekte dat in China veel bedrijvigheid regionaal geclusterd is. Er zit een heel groot prijsverschil tussen de verschillende producenten. Het loont om naar China te gaan.
Vraag uit de zaal: hoeveel scheelt het? Een derde tot een vierde van de prijs in Europa was het antwoord.
Op de vraag wat je nodig hebt antwoordde Peter: 2 pannen is wat je nodig hebt. Zorg er voor dat het goed geïnstalleerd wordt.
Wat is de restwaarde? Martin: het is rvs en goed materiaal. Volgens hem is de prijs-/kwaliteitverhouding goed. De prijs is laag en de kwaliteit redelijk.
Gijs vertelt dat de monsterkranen slecht waren. Deze zijn door hun vervangen door betere. De pompen die hij heeft zijn voornamelijk van Siemens, dat wil zeggen van degelijke Duitse kwaliteit.
Betrouwbaarheid installatie
Hebben chinezen verstand van het brouwen? Nee roepen de brouwers in koor! Maar ze leren snel…
Volgens Peter zijn de vergistingstanks goed. Hij heeft een Italiaanse stoomketel omdat hij een Chinese stoomketel niet vertrouwde. De pakkingen van de motoren lopen allemaal uit. Daarom heeft Peter alle pakkingen laten vervangen. Verder heeft Peter de pompen dubbel laten uitvoeren zodat hij niet snel in de problemen komt.
Op de vraag of je alle technische tekeningen krijgt is het antwoord: ja, tot in de kleinste details!
Gijs wijst er op dat een Chinese installatie geen high tech installatie is. Het voordeel is dat je veel zelf kunt doen. Martin vult dit aan door te stellen dat je in elke brouwerij een handige Harrie nodig hebt.
Het beste is het leidingwerk hier te laten doen en de pompen en stoominstallatie te kopen in Europa.
Onderhandelen
Peter vertelt dat er veel tussenhandelaren zijn in China. Soms denk je dat je in gesprek bent met de eigenaar van een bedrijf maar later blijkt dat dit niet het geval is. Je kunt daar behoorlijk de mist mee in gaan. Een tussenhandelaar kost je geld, maar uiteindelijk ben je vaak toch nog goedkoper uit.
Gijs heeft zijn installatie betrokken van een Israëlische firma. Het voordeel van deze firma is dat zij veel ervaring hebben met fabrikanten in Europa en China, zij hebben ontzorgd.
Aanbevolen wordt om ter plekke in China te gaan kijken bij de fabrikant. Controleer hoe het er uit ziet en overleg ter plaatse voor aanpassingen. Benoem alles wat je wilt, is het advies van Peter! Zeg steeds dat je alles in rvs wilt hebben anders krijg je het in gietijzer…
Gijs geeft het advies iemand mee te nemen met kennis van zaken.
Een brouwer in de zaal deelt zijn ervaring: onze installatie werkt als een zonnetje. We zijn niet ter plaatse geweest. Hierdoor hebben we de kosten van naar China gaan bespaard.
Betalingen en garantie
Hoe werkt het met betalen? Peter reageert: betaal niet voordat er geleverd wordt. Je moet wel aanbetalen.
Martin heeft alles vooraf betaald. Peter wijst er op dat daar een risico aan zit. Waarop Martin reageerde dat er inmiddels zo’n 20 Chinese installaties zijn in Nederland. Het is bijna overal goed gegaan.
Houd er rekening mee dat je bij aankomst invoerrechten en BTW moet betalen. Dat is een behoorlijk bedrag.
Is er garantie? Niet veel… Er zijn veel personele wisselingen...
