Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Lupulus blonde gist  (gelezen 2164 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Lupulus blonde gist
« Gepost op: 02-04-2017 11:14 u »
Voor een kloonpoging, om de Lupulus blonde tripel te brouwen, ben ik uit 1 fles (75 cl) de gist aan het opkweken.
Dit is de tweede week en het begint goed te gisten en een mooie "koffie verkeerd" kleur te krijgen.

Ik heb echter een vraag, weet iemand of de geest, sorry, gist in de fles ook de gist is die ze daar gebruiken voor de hoofdgisting of ben ik een bottelgist op aan het kweken?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.411
  • Land: be
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #1 Gepost op: 02-04-2017 12:59 u »
Doe een testje met wat moutextract, laat het vergisten en heb je een SVG van meer dan 75% dan is het zeker geen bottelgist.

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #2 Gepost op: 02-04-2017 13:03 u »
Doe een testje met wat moutextract, laat het vergisten en heb je een SVG van meer dan 75% dan is het zeker geen bottelgist.
:duimop:

Offline RobW

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 188
  • Land: 00
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #3 Gepost op: 02-04-2017 22:22 u »
Ben wel benieuwd naar je recept en het uiteindelijke resultaat. Al komt het maar in de buurt dan heb je al een lekker biertje denk ik.

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.234
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #4 Gepost op: 03-04-2017 12:31 u »
Voor een kloonpoging, om de Lupulus blonde tripel te brouwen, ben ik uit 1 fles (75 cl) de gist aan het opkweken.
Dit is de tweede week en het begint goed te gisten en een mooie "koffie verkeerd" kleur te krijgen.

Ik heb echter een vraag, weet iemand of de geest, sorry, gist in de fles ook de gist is die ze daar gebruiken voor de hoofdgisting of ben ik een bottelgist op aan het kweken?


Zeebruiken geen bottelgist, de originele gist wordt er voor gebruikt.

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #5 Gepost op: 02-05-2017 20:27 u »
Ben wel benieuwd naar je recept en het uiteindelijke resultaat. Al komt het maar in de buurt dan heb je al een lekker biertje denk ik.


-----------------------------------------------------------------------
                       BrouwVisie Receptrapport                       
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept               : Wolf I
Kenmerk                   : lupulus kloon
Brouwdatum                : 29-4-2017
Biertype                  : Tripel
Aantal liters             : 50
Gewenst begin SG          : 1077 (8,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement        : 80.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater: 68,63 liter
Maischdikte               : 3,52 l/kg
Maischwater               : 0,00 liter
Spoelwater                : 18,62 liter
Kooktijd                  : 90 minuten
Berekende kleur           : 15 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid      : 38 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               85,5 %         13,000 kg      3 EBC                                                                       
Munchener mout (BM)          6,6 %          1,000 kg       16 EBC                                                                         
Crystal malt                 1,3 %          0,200 kg       130 EBC                                                                   
Kristalsuuiker               6,6 %          1,000 kg       0 EBC                                                                     

Massa hop--------------------------------------------------------------
East Kent Golding  6,0 %     70 gr          80 Min.        21 EBU                                                                           
Styrian Goldings   6,0 %     60 gr          80 Min.        18 EBU                                                                           

Opmerkingen     : -






Kruiden----------------------------------------------------------------
Tijm                                        2 gr           5 Min.                                                 

Opmerkingen     : -






Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                 :
Gist toegevoegd als       : Giststarter
Volume                    : 2000 ml
Beluchtingstijd           : 0 uur
Temperatuur               : 20C
Gistvoeding               : Wyeast
Hoeveelheid               : 5 gram

Opmerkingen     : 5 gram Wyeast
supermos

lupus gist opgekweekt.







Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: 1 staps maischschema (1)
Stap 1: 63C      70 Min.      3,5 l/kg
Stap 2: 78C      5 Min.      3,5 l/kg

Opmerkingen     : pH op 5,2 brengen








Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.411
  • Land: be
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #6 Gepost op: 02-05-2017 21:09 u »
Ik heb echter een vraag, weet iemand of de geest, sorry, gist in de fles ook de gist is die ze daar gebruiken voor de hoofdgisting of ben ik een bottelgist op aan het kweken?
Neem een litertje moutextract en laat dit vergisten met een deel van je starter (net als een labgisting), kom je uit op een zeer lage SVG dan is het bottelgist !! je weet het resultaat op een paar dagen  :degroeten:

Offline mvdhiele

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 367
  • Land: nl
Re: Lupulus blonde gist
« Reactie #7 Gepost op: 13-01-2019 14:04 u »
Ik ben wel benieuwd naar het eindresultaat van dit bier. Ik wil vrijdag of zaterdag ook een poging gaan wagen deze te brouwen.
Waar ik met name benieuwd naar ben zijn de hopsoorten die in dit recept gebruikt worden (dit zijn volgens mij Engelse hopsoorten?).

Ook vind ik de Lupulus blond behoorlijk hoppig, zou men gebruik maken van dryhopping in de brouwerij?
Zou ik dit eventueel ook kunnen doen met n van deze hopsoorten (East Kent Goldings en Styrian Goldings).

Wat mij ook wel opvalt in het recept is dat er geen late hop toevoegingen zijn.

Ik hoop dat de maker van dit recept wil reageren!

Tags: