Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Simpel recept voor twee beginnende brouwers  (gelezen 1147 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hylke

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Simpel recept voor twee beginnende brouwers
« Gepost op: 16-12-2018 12:40 u »
Beste brouwers,

Een vriend van mij en ik houden ons profielwerkstuk over het brouwen van bier. Voor het geval het begrip profielwerkstuk niet helemaal duidelijk is: in je examenjaar van de middelbare school ben je als leerling verplicht een groot eindwerkstuk te maken voor een vak dat je volgt. Zoals gezegd, wij gaan proberen ons eigen bier te brouwen voor het vak scheikunde.

Wij hebben allebei 0,0 ervaring met brouwen, maar we hebben ons uiteraard ingelezen, dus we weten wel wat we moeten doen.
Omdat het profielwerkstuk ook een soort onderzoek moet zijn, hadden wij bedacht de volgende varianten van bier te brouwen:
-Gewoon pils
-Pils waar we de alcohol uit destilleren
-Pils met 2x zoveel hop als in het recept
-Pils met 2x zoveel mout als in het recept
-Pils met 2x zoveel gist als in het recept
Het maakt ons niet heel veel uit of de onderste drie varianten te drinken zijn, het gaat ons meer om de wetenschappelijke kant hiervan.
Nu zijn we mede dankzij dit forum tot de conclusie gekomen dat pils brouwen misschien iets te ingewikkeld wordt, dus we zijn opzoek naar een alternatief.
Na een beetje zoeken, dachten wij dat een Pale Ale of een blond bier wel een goed idee zou kunnen zijn.
Maar omdat wij vrijwel geen ervaring hebben, zijn we erg benieuwd of er mensen zijn die ons zouden kunnen helpen met een recept dat redelijk makkelijk te brouwen is.

Alvast bedankt voor de reacties!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Ansius

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 653
  • Land: nl
  • Het komt er niet uit!
Re: Simpel recept voor twee beginnende brouwers
« Reactie #1 Gepost op: 16-12-2018 12:45 u »
100% pilsmout, een soort hop, met een neutrale korrelgist laten vergisten.

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.150
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Simpel recept voor twee beginnende brouwers
« Reactie #2 Gepost op: 16-12-2018 12:50 u »
Een Bond bier lijkt me wel geschikt hiervoor. Recept zoals Ansius aangeeft is een goed en eenvoudig recept idee. Een Pils is wat lastig vanwege de vergistingstemperatuur van een ondergist.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.148
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Simpel recept voor twee beginnende brouwers
« Reactie #3 Gepost op: 16-12-2018 14:27 u »
Wil je dat een en ander een beetje lukt maak dan een biertje van maximaal 7%.
Voor 10L bier heb je nodig
2,5kg geschroot pilsenmout.
30 35g hoppellets
8 L brouwwater van 60C
7L spoelwater van 80C
Een brouwketel van minstens 15L. waarin nadien het gefilterde wort gekookt wordt met de hop.
Koken zonder deksel op de ketel.
Het gekookte wort snel koelen tot 22C. zonder luchtinslag.
Het koude wort enten met biergist = een zakje korrelgist uitstrooien in het gistvat (niet roeren eerste 5 minuten) en 1 2 weken laten gisten bij 22C.
Het jonge bier afhevelen van de gist en 2 weken lageren bij 10C.
Overhevelen naar een bottelemmer en 7g/L bottelsuiker opgekookt in een beetje water toevoegen.
Minstens 1 week laten hergisten in de fles bij minstens 20C.

Veel succes..!
 

Offline Trapkast

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 124
  • Land: nl
  • Tripel Trappel Tripel Trapkast....
Re: Simpel recept voor twee beginnende brouwers
« Reactie #4 Gepost op: 19-12-2018 14:59 u »
Ben benieuwd naar het uiteindelijke resultaat!  ;)

Tags: