Cream Ale

Gestart door John, 15-12-2018 11:40 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

John

Kan iemand me de smaak kenmerken vertellen van een Cream Ale? Ik kan daarvan niets duidelijks vinden.

Jacques

Citaat van: John op 15-12-2018  11:40 uKan iemand me de smaak kenmerken vertellen van een Cream Ale? Ik kan daarvan niets duidelijks vinden.

Deze bierstijl ken ik ook niet. Het lijkt er op dat sommige craftbrouwers er op dit moment er een mee bezig zijn. Een herontdekking van een oude stijl maar dan met een moderne twist.

Wat ik er van gevonden heb:
https://en.wikipedia.org/wiki/Cream_ale
https://www.americancraftbeer.com/what-the-hell-is-a-cream-ale/
https://www.mrbeer.com/blog/cream-ale/

De laatste link geeft veel informatie over de stijleigenschappen.

marc0871

Iets als koud-gefermenteerde, bovengistende pils?
Of zie ik het helemaal verkeerd?

Mark GA


Traploper

Las ergens dat een cream ale is wat Duitse kölschbrouwers die naar de VS emigreerden gingen brouwen met Amerikaanse ingrediënten.

Volgens 'Brewing Classic Styles' brouw je een Cream Ale met pilsmout, beetje maïs of suiker om hem droger te maken en als gist bijvoorbeeld de US-05 koel vergist. Hoort niet veel hoparoma te hebben.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.