Dunkel Weizen

Wallie · 10-12-2018 11:12 u

Alstublieft jullie mening over mijn Dunkel Weizen recept:

Basis

Omschrijving	Waarde
Naam recept	Dunkelweizen
Kenmerk	2018#12
Brouwdatum	zaterdag 29-12
Biertype	Weizen (Dunkel (D))
Aantal liters	100
Gewenst begin SG	1053 (6.1 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement	72.0%

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Totaal brouwwater	136 liter
Maischwater	60 liter
Kooktijd	90 minuten
Berekende kleur	31 EBC (BeerSmith)
Berekende bitterheid	18 EBU

Mout
]

Moutnaam	Massa	Kleur
Tarwemout	12 kg	3.9
Pilsmout 3.9 EBC	7 kg	3
Cara Munich dark mout 110 EBC	4 kg	110

Hop

Hopnaam	% Alfazuur	Massa	Kooktijd	Bitterheidsaandeel
Hallertau Magnum	13 %	50 gr	60 minuten	15 EBU
Hallertau Magnum	13 %	15 gr	30 minuten	3 EBU

Gist

Omschrijving	Waarde
Gistsoort	Wyeast 3068

maischschema

Stap nr.	Temperatuur	Rusttijd
1	40°C	15 minuten
2	60°C	25 minuten
3	72°C	20 minuten
4	78°C	5 minuten

Mark GA · 10-12-2018 11:14 u

HOEVEEL LITER??!!

Brouwert · 10-12-2018 11:19 u

Citaat van: Mark GA op 10-12-2018  11:14 uHOEVEEL LITER??!!

100, staat er.

Mark GA · 10-12-2018 11:34 u

Citaat van: Brouwert op 10-12-2018  11:19 u100, staat er.

Ja, ik was even perplex maar dat kan natuurlijk ook...

Wallie · 10-12-2018 11:51 u

Citaat van: Mark GA op 10-12-2018  11:34 uJa, ik was even perplex maar dat kan natuurlijk ook...

Zeker kan dat! Doen het al 7 jaar zo!

Mark GA · 10-12-2018 11:59 u

Verder geen opvallende dingen zo te zien... beetje veel % cara wellicht maar ook het maischschema is niet raar... Gewoon doen dus?

Wallie · 11-12-2018 13:52 u

Citaat van: Mark GA op 10-12-2018  11:59 uVerder geen opvallende dingen zo te zien... beetje veel % cara wellicht maar ook het maischschema is niet raar... Gewoon doen dus?

Heb het recept een beetje aangepast op hoeveelheden die ik nog heb en die je koopt.
Ga de ingrediënten bestellen