Beste brouwers,
Een vraag over temperatuur en neerslaan van eiwitten/gist enz. Zondag a.s. wil ik zo'n 15 L bier bottelen dat nu nog op 20 graden in de CCT staat. Deze staat niet in een klimaatkast, maar heeft een dubbele wand waar ik koud water door pomp. Ik wil nog even koud lageren voordat ik bottel maar dat lukt niet met deze opstelling (nog te weinig koelcapaciteit). Nu dacht ik eraan die CCT op het balkon buiten te zetten t/m zondag. Denken jullie dat dit zin heeft om meer materiaal te laten neerslaan? Of kan ik dat maar beter laten? Tot slot, ik heb wel Iers mos gebruikt en kan heel snel koelen, dus een flinke koudebreuk.