Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Engelse bieren met originele gist op fles  (gelezen 7984 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Engelse bieren met originele gist op fles
« Gepost op: 28-05-2008 20:13 u »
Hoi boys,

Weet iemand welke Engelse bieren originele gist op fles hebben?

 :weetniet:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles.
« Reactie #1 Gepost op: 28-05-2008 20:49 u »
Je kan beter een wyeastje kopen en deze opkweken. Wyeast is veel verser en je weet zeker dat je de hoofdgist te pakken hebt. Engelse bieren zijn in Nederland, helaas, niet populair en verkopen daardoor langzaam. De gistjes in de fles zullen dus ook niet in topconditie zijn.

 :degroeten:
Wesley

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.829
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Engelse bieren met originele gist op fles.
« Reactie #2 Gepost op: 28-05-2008 21:02 u »
De gistjes in de fles zullen dus ook niet in topconditie zijn.

Ja en? Ff een kolonie kweken op een agar plaatje en je hebt en kakelverse gist... Iets meer moeite, maar wel de gist die je wilt.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles.
« Reactie #3 Gepost op: 28-05-2008 21:21 u »
Citaat
Ja en ? ff een kolonie kweken op een agar plaatje en je hebt en kakelverse gist... Iets meer moeite,
maar wel de gist die je wilt.

Juist.
Een agarplaatje is weer een nieuw vers begin.

Ik geloof dat Herman eens een Engels bier heeft opgekweekt.

 :degroeten:

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #4 Gepost op: 28-05-2008 21:30 u »
Ik zou zeggen probeer het dan maar eens. Koop een Engels bier met depot en laat weten hoe het afgelopen is!

Zelf ben ik wel een beetje klaar met opkweken van gist. Op school heb ik ook al genoeg (agar) plaatjes gezien dus thuis heb ik daar geen behoefte meer aan :D

Gist opkweken vind ik toch teveel werk en een te groot infectie risico (veel groter dan een platenkoeler >:D)

 :degroeten:
Wesley

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.829
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #5 Gepost op: 28-05-2008 21:33 u »
en een te groot infectie risico (veel groter dan een platenkoeler >:D)

Kwestie van juiste werkwijze en vertrouwen in jezelf en de omgeving waarin je het doet.. :P...

Maar goed...back on topic...

Geen idee eigenlijk, zoals Wesley als aangeeft er zijn te weinig Engelse bier hier te krijgen.
Even in mijn encyclopedie kijkend en bier met gistdepot:

* Young Double Chocolate Stout
* Young's Bitter
* Young's Dirty Dicks Ale
* Young's Lords Beer
* Otter Bright ( There you go boy  :) )
* Traquair Jacobite ale

Dat zijn er 6 van de 30 die ik geproefd heb..

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #6 Gepost op: 28-05-2008 21:38 u »
Datzelfde geldt ook voor platenkoelers :P

Toch blijft het gewoon een risico zelfs al weet ik best hoe ik steriel moet werken (mag ik wel hopen met de hoeveelheid micro-bio die ik op school krijg :nut:). Ik heb er ook de tijd niet voor om op precies de juiste momenten 10 ml wort, of iets dergelijks, toe te voegen aan een starter. Ik begin liever ineens met 3-5 liter met een Wyeast pakje en dat kan wel een dagje langer blijven staan als ik even geen zin heb.

Het is gewoon een stuk makkelijker en daardoor kan ik me meer concentreren op het bier(brouwen) en minder op het gistkweken. Ook kan ik mijn gist dan 3X gebruiken omdat helemaal zeker ben dat er geen infectie mee is gekomen. Hoe weet je zeker dat je vanaf je agarplaatje niet toch stiekem een melkzuurtje hebt meegenomen?

 :degroeten:
Wesley

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #7 Gepost op: 28-05-2008 21:43 u »
Citaat
Koop een Engels bier met depot en laat weten hoe het afgelopen is!
OK, maar ik heb wel iets van een richtlijn nodig.
Ik ben vooral op zoek naar de Whitbread gist, en bij Wyeast staat de origin niet ingevuld.
 :weetniet:


oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #8 Gepost op: 28-05-2008 21:46 u »
Volgens mij bestaat er zelfs een Wyeast whitbread ale ???
Ik zou als ik jou was gewoon eens een slijter binnenstappen en kijken in welke flessen depot zit en is gaan opkweken. Zo ben je waarschijnlijk ook ooit begonnen met Belgische gistjes, of niet?

 :degroeten:
Wesley

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #9 Gepost op: 28-05-2008 21:50 u »
Juist, hier is te lezen dat er 2 gistjes zijn van Wyeast afkomstig van whitbread. Dat zijn de 1098 Brittish ale en de 1099 Whitbread ale (is ook safale S-04).

Als je die richting in wilt zal je dus, of een flesje Whitbread moeten vinden die je kan opkweken (weinig kans want dat komt allemaal vanuit Inbev in BelgiŽ hierheen, is dus gepasteuriseerd), of een Wyeastje pakken.

Ik denk dat voor die Engelse gisten die Wyeast toch het verstandigste blijft, dan weet je wat je kan verwachten. Duitse bieren zijn ook niet op te kweken maar we hebben daar ook Wyeastjes van die toch veel gebruikt worden. Hetzelfde geldt een beetje voor Engelse gisten denk ik.

 :degroeten:
Wesley

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #10 Gepost op: 28-05-2008 21:50 u »
Citaat
Otter Bright ( There you go boy   :) )
Mmm, ironisch.
Daar is het me juist om te doen.
Ik meen geen gistdepot waargenomen te hebben in het flesje, maar ik had me niet
geconcentreerd op de gist gezien het idee om een Otter Bright te klonen later in mij opkwam...
Morgen nog maar even wat halen bij de slijter.

 :degroeten:




Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #11 Gepost op: 28-05-2008 21:50 u »
Wyeast 1099 is Whitbread Ale. Die hebben ze bij Brouwland gewoon, maar zo te zien alleen in de XL verpakking.

JW.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #12 Gepost op: 28-05-2008 21:54 u »
* Young Double Chocolate Stout
* Young's Bitter

Dit zijn de Engelse bieren uit jouw lijstje die ik weleens geproefd heb. In deze bieren heb ik nog geen gist gezien. Ik let er ook niet heel erg op omdat het me niet om de gist gaat bij die biertjes maar er zit, als er gist in zit, zeker veel minder in dan bij een gemiddelde Belg met hergisting. Die geven altijd duidelijk een troebeling bij het laatste restje, die Engelsen niet.

 :degroeten:
Wesley

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #13 Gepost op: 28-05-2008 22:22 u »
Hopmans, jij gaat toch binnenkort naar de UK? Kijk eens rond en neem wat mee, zou ik zeggen. Niet geschoten is altijd... ;)

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #14 Gepost op: 28-05-2008 22:43 u »
Citaat
Als je die richting in wilt zal je dus, of een flesje whitbread moeten vinden die je kan opkweken (weinig kans want dat komt allemaal vanuit inbev in BelgiŽ hierheen, is dus gepasteuriseerd), of een wyeastje pakken.
Mmm, misschien heb je wel gelijk.
Het is een stuk minder risico om een pack te smacken.
Ik haal wel wat gist uit het schuim van de Wyeast-starter om op plaat te gooien.

Citaat
Hopmans, jij gaat toch binnenkort naar de UK?
Yep, naar Devon, dat is een provincie in Zuid West Engeland met een subtropisch klimaat.
Stoke fleming om precies te zijn.

Hier zal ik wel regelmatig te vinden zijn voor een PINT  ;D :
http://www.green-dragon-pub.co.uk/index.html

 :degroeten:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.829
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #15 Gepost op: 28-05-2008 22:44 u »


Hee gezellige tent man.... :D :D

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #16 Gepost op: 28-05-2008 22:47 u »
Houdt de conditie nog enigsins een beetje op peil.  ;D


Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #17 Gepost op: 29-05-2008 00:28 u »
Hmmm... lijkt me meer de plek voor volwassen pubers...  :dansen:

Identiteitscrisis? 2e jeugd?  ;D

 :degroeten:

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #18 Gepost op: 29-05-2008 00:37 u »
Mmm, misschien heb je wel gelijk.
Het is een stuk minder risico om een pack te smacken.
Ik haal wel wat gist uit het schuim van de Wyeast-starter om op plaat te gooien.

Als je schoon werkt kan je gewoon de slurrie onderin je vat gebruiken, helemaal geen plaat nodig. Ik hergebruik mijn slurrie altijd 2 keer (3 bieren vergist met 1 pakje Wyeast dus).

 :degroeten:
Wesley

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #19 Gepost op: 29-05-2008 07:08 u »
Citaat
Als je schoon werkt kan je gewoon de slurrie onderin je vat gebruiken, helemaal geen plaat nodig.
Ik hergebruik mijn slurrie altijd 2 keer (3 bieren vergist met 1 pakje Wyeast dus).
Ik persoonlijk heb minder goede ervaringen met hergebruik.
De gist opnieuw opstarten van schuine buis heb ik betere ervaringen mee.
Maar dat is ieder voor zich natuurlijk.
 ;)

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #20 Gepost op: 29-05-2008 19:43 u »
Hey Hopmans,

Ik heb wel eens succesvol het depot van een Young's Special London Ale opgekweekt... verdomde lekker bier trouwens :proost:!

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Engelse bieren met originele gist op fles
« Reactie #21 Gepost op: 30-05-2008 07:14 u »
Ik ga vanavond eens kijken of ze nog wat Young's en andere ale's hebben staan.
 :)