Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet  (gelezen 1147 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Gepost op: 07-11-2018 11:57 u »
Nu al 2 mislukte pogingen achter de rug bij het opkweken van Affligem tripel gist uit 4 flesjes.
Gist opkweken van Affligem tripel is altijd goed gelukt.
Begin met het gist depot uit 4 flesjes, in 100 ml wort van 1.035SG.
Geen activiteit na een week. Poging twee idem.

Heb het nooit anders gedaan en lukte altijd.

Iemand ook recente mislukte pogingen met Affligem tripel! gist opkweken?

Anders moet ik de brouwer vragen me wat gist op te sturen >:D :elifant: :elifant:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 945
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Reactie #1 Gepost op: 07-11-2018 12:14 u »
Tegenwoordig doen ze steeds minder gist in de flesjes. Probeer eens met minder wort bijvoorbeeld in slechts 40 ml.
Zet de bierflesjes een weekje schuin, schenk ze leeg tot op maximum 10 ml, dan met 10 ml wort alles opschudden en losmaken.

Offline Mark GA

  • Brouwvereniging Rotterdam
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.200
  • Land: nl
  • Maasgoud - powered by Green Anchors Crew
Re: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Reactie #2 Gepost op: 07-11-2018 12:21 u »
Ik kweek eerst op door wat appelsap in het flesje te doen (ballonnetje er op!) en te schudden. Na twee dagen pas opschalen met wort en dan inderdaad klein beginnen, 50 ml max.
Per flesje, dat wel.

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Reactie #3 Gepost op: 25-02-2019 22:03 u »
Op de website van Heineken staat:

De abdij van Affligem brouwt drie bieren: Blond, Dubbel en Tripel. Affligem bieren ondergaan een tweede gistingsproces als het bier al in de fles zit. Deze toevoeging van gist zorgt voor een extra volle schuimlaag, en een complex en verfijnd karakter van elk van de bieren.

Ben bang dat het niet meer dezelfde gist is, van de hoofdvergisting. Maar ik ga nog een poging wagen morgen wat flesjes halen.

Offline Johan_vL

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 231
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Reactie #4 Gepost op: 01-03-2019 15:53 u »
Zou het kunnen dat ze de flessen laten hergisten en daarna pasteuriseren? :brouwen:

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.474
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Re: Gist opkweken Affligem tripel lukt niet
« Reactie #5 Gepost op: 01-03-2019 15:59 u »
Hergist op fles, maar dan waarschijnlijk met bottelgist? Of inderdaad gepasteuriseerd...

Tags: