Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Texelse Kloon  (gelezen 1931 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MarcelF

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Texelse Kloon
« Gepost op: 05-11-2018 21:46 u »
Hallo medebrouwers, voor mijn volgende project ben ik op zoek naar het recept van Noorderwiend of Stormbock van de Texelse Bierbrouwerij. Wie kan mij op weg helpen...
Marcel


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.077
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Texelse Kloon
« Reactie #1 Gepost op: 06-11-2018 22:13 u »
Hallo medebrouwers, voor mijn volgende project ben ik op zoek naar het recept van Noorderwiend of Stormbock van de Texelse Bierbrouwerij. Wie kan mij op weg helpen...
Marcel

Heb je al ge´nformeerd bij de brouwerij? Sommige brouwerijen maken geen geheim van hun recepten.
Is ook niet nodig. Omdat we met andere apparatuur werken is het eindresultaat altijd afwijkend.

Offline Mark GA

  • Brouwvereniging Rotterdam
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.200
  • Land: nl
  • Maasgoud - powered by Green Anchors Crew
Re: Texelse Kloon
« Reactie #2 Gepost op: 06-11-2018 23:06 u »
Was een van de forumleden niet een brouwer bij de Texelse?

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.860
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Texelse Kloon
« Reactie #3 Gepost op: 07-11-2018 22:41 u »
Ik heb al eens een mail gestuurd aan de Texelse maar ze geven geen informatie.

Offline joenedu

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 512
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Texelse Kloon
« Reactie #4 Gepost op: 08-11-2018 12:36 u »
Dat zijn inderdaad lekkere bieren... helemaal in deze tijd. Ik hou dit topic ook in de gaten, zou tof zijn om zoiets te kunnen klonen.

Offline MikeG

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 285
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst :-)
    • Zonzeels Redding
Re: Texelse Kloon
« Reactie #5 Gepost op: 08-11-2018 14:31 u »
Ik heb al eens een mail gestuurd aan de Texelse maar ze geven geen informatie.

"Even" langs de brouwerij gaan als je op Texel bent. Ze zijn erg trots op datgene wat ze daar brouwen en praten er graag met je over. Ook de ingrediŰnten worden besproken. Ik hoorde een paar jaar geleden gewoon vertellen welke gisten ze gebruikten.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.908
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Texelse Kloon
« Reactie #6 Gepost op: 08-11-2018 18:41 u »
Ik hoorde een paar jaar geleden gewoon vertellen welke gisten ze gebruikten.
Brewferm top?

Offline RoodeLeeuwVenlo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 687
  • Land: nl
  • Ik brouw geen BierTJES maar BierEN!
    • Preuf & Praotlokaal de Klep
Re: Texelse Kloon
« Reactie #7 Gepost op: 08-11-2018 19:38 u »
Brewferm top?
Die meende ik ook te herkennen qua smaak. Dat werd min of meer bevestigd door de toenmalige interimbrouwer vorig jaar zomer. Voor alle bieren.

Offline Johan_vL

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 263
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: Texelse Kloon
« Reactie #8 Gepost op: 01-11-2019 16:29 u »
Nico derks, heeft al eens tips gegeven omtrent Tesselse skuumkoppen.

Als ik het goed heb onthouden:
▒ 45% pale ale mout
▒ 22% tarwemout
▒ 16% caramunich II
▒ 11% kristalsuiker (suikerbieten)
▒ 4,5% Vienna
Styrian Goldings op 60 en 15 min.
Gist: Top Brewferm

Maar corrigeer me als ik het mis heb ... (dit is mijn interpretatie van de gecommuniceerde tips destijds)
 :brouwen:

Offline Snelbier

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 55
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Texelse Kloon
« Reactie #9 Gepost op: 01-11-2019 23:10 u »
Is al een wat ouder topic, maar voor de volledigheid bij deze de 'juiste' (??) info:
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,36506.0.html 
Daar genoemde verhoudingen en hop werkt voor mij prima.

Tags: