Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Te groot vergistingsvat?  (gelezen 652 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JoepH

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 219
  • Land: nl
  • Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Te groot vergistingsvat?
« Gepost op: 04-11-2018 22:18 u »
Ik heb advies nodig mede forumleden. Om 27 liter te vergisten is een 31 liter vat te klein. Nu is het eerst volgende alternatief een vat van 60 liter. Ik wil toch de volle capaciteit van mij EB30 gebruiken. Is zo'n 60 liter vat niet te groot? Mijn gevoel zegt dat dit moet kunnen. CO2 beschermt mijn vergistend jong bier.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline joerivang

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 29
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #1 Gepost op: 04-11-2018 23:17 u »
Je zou een blowoff kunnen maken voor het 31 liter vat.

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 709
  • Land: nl
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #2 Gepost op: 05-11-2018 08:03 u »
Het kan prima in een 60 liter vat. De ruimte zal binnen de kortste keren gevuld zijn met CO2 als de vergisting is begonnen. Ik weet niet of je het overhevelen in een andere gistvat voor de nagisting? Wanneer je dit niet doet moet het 60 liter vat wel goed afsluiten zodat er geen zuurstof meer kan binnen dringen wanneer de vergisting klaar is.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 885
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #3 Gepost op: 05-11-2018 08:17 u »
Een blowoff lijkt me de meest eenvoudige oplossing.

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 709
  • Land: nl
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #4 Gepost op: 05-11-2018 08:44 u »
Een blowoff lijkt me de meest eenvoudige oplossing.
Inderdaad tot dat je een gist gebruik die een behoorlijk gist dek produceert zoals de Wyeast 3787 (Westmalle), dan ga je heel veel verliezen door je blowoff als je 27 liter vergist in een 31 litervat.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 885
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #5 Gepost op: 05-11-2018 08:46 u »
Inderdaad tot dat je een gist gebruik die een behoorlijk gist dek produceert zoals de Wyeast 3787 (Westmalle), dan ga je heel veel verliezen door je blowoff als je 27 liter vergist in een 31 litervat.
Dat klopt helemaal, dan zul je wel moeten. Of minder liters brouwen  ;) ;)

Offline brouwerwaldonk

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 493
  • Land: be
  • Water pas lekker als het langs brouwerij isgeweest
Re: Te groot vergistingsvat??
« Reactie #6 Gepost op: 05-11-2018 10:41 u »
Mijn gistvat heeft een inhoud van 70 L en ik brouw brouwsels van 43 L. De kopruimte wordt volledig gevuld met koolzuurgas, dus ik zie geen probleem.

Offline errr

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #7 Gepost op: 07-11-2018 10:11 u »
Hoewel ik met andere hoeveelheden te maken heb doe ik het bier altijd verdelen over 2 kleinere gistvaten (om ongeveer dezelfde reden). Tevens maakt het dat ik de vaten makkelijker kan verplaatsen of kantelen bij het hevelen etc. omdat ze kleiner en dus meer handelbaar zijn.

Offline brouwerwaldonk

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 493
  • Land: be
  • Water pas lekker als het langs brouwerij isgeweest
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #8 Gepost op: 07-11-2018 10:40 u »
Ik zet mijn gistvat van 70 L leeg in de gistkast en 1 cm schuin, dan wordt het gevuld. Na het gisten hevel ik het bier over naar de lagermandflessen zonder het vat te verplaatsen. Als het terug leeg is haal ik het uit de gistkast om het schoon te maken. 

Offline haicoterbeek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 624
  • Land: nl
  • Brouwerij Ram
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #9 Gepost op: 07-11-2018 10:52 u »
Hoewel ik met andere hoeveelheden te maken heb doe ik het bier altijd verdelen over 2 kleinere gistvaten (om ongeveer dezelfde reden). Tevens maakt het dat ik de vaten makkelijker kan verplaatsen of kantelen bij het hevelen etc. omdat ze kleiner en dus meer handelbaar zijn.
Goeie tip! Je kunt zelfs twee verschillende gisten gebruiken om te experimenteren.

Offline mrbassman1974

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 77
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #10 Gepost op: 07-11-2018 18:49 u »
Welke verhouding zou je aan moeten houden eigenlijk?

Ik gebruik zelf een 30 liter Speidel of een 31 liter van Brouwmarkt. Brouwhoeveelheden zijn tot nu toe zo'n 15 liter en dat gaat prima maar tot hoever zou je kunnen gaan?

Groeten,
Danny

Offline ErikV

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #11 Gepost op: 07-11-2018 20:05 u »
Ik heb advies nodig mede forumleden. Om 27 liter te vergisten is een 31 liter vat te klein. Nu is het eerst volgende alternatief een vat van 60 liter. Ik wil toch de volle capaciteit van mij EB30 gebruiken. Is zo'n 60 liter vat niet te groot? Mijn gevoel zegt dat dit moet kunnen. CO2 beschermt mijn vergistend jong bier.

20 tot 25 liter Wort uit mijn Easybrew vergist ik in een 60 l vat zonder kraantje, met groen deksel en waterslot. (Kraantjes hebben geen meerwaarde, kunnen wel lekken en zijn lastig schoon te maken -> infectie)
Voor een gistkast heb ik geen plek. Na 3 weken  vergisten bottelen. Oxidatieproblemen heb ik niet. Wanneer bottelen na 3 weken niet in de planning past, na hoofdvergisting lageren in een glazen mandfles met waterslot.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 885
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Te groot vergistingsvat?
« Reactie #12 Gepost op: 07-11-2018 23:16 u »
20 tot 25 liter wort uit mn Easybrew vergist ik in een 60 l vat zonder kraantje, met groen deksel en waterslot. (Kraantjes hebben geen meerwaarde, kunnen wel lekken en zijn lastig schoon te maken -> infectie)
Voor een gistkast heb ik geen plek. Na 3 weken  vergisten bottelen. Oxidatieproblemen heb ik niet. Wanneer bottelen na 3 weken niet in de planning past, na hoofdvergisting lageren in een glazen mandfles met waterslot.
Ik neem aan dat je wel je SG meet voordat je gaat bottelen? Of ga je er gewoon van uit dat 3 weken voldoende is? Kraantjes? Tja, ik moet ze ook niet. Alleen in mijn bottelvat, en daarna grondig reinigen!

Tags: