Wordt dit wat?

[Emanuel]

Ik wil onderstaand recept gebruiken om een kloon bier van Grolsch Kanon te maken. Gisten wil ik op 12 graden, minimaal 2 weken. Tips of suggesties (of gewoon bevestiging dat het een goed recept is ) zijn welkom!

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	Lekker ding
Brouwdatum	2-11-2018
Bierstijl	Blond
Volume	20,0 l
Begin SG	1,079 SG
Berekende kleur (Morey)	12 EBC
Berekende bitterheid (Rager)	46 IBU
Brouwzaalrendement	70,0 %
Kooktijd	60 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
35,00 l	Water uit Water
-3,63 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l	0 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
7,00 kg	Pilsmout	Dingemans	3 EBC	81,4 %
0,10 kg	Aroma 50	Dingemans	50 EBC	1,2 %
1,50 kg	Kristalsuiker	Supermarkt	0 EBC	17,4 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
Amylaserust	65,0 °C	1 min.	60 min.	4,9 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
68,6 g	Tettnanger Tettnang	bellen	4,4%	60 min.	42,3 IBU
35,0 g	Saaz	pellets	3,5%	10 min.	3,8 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
0,0 pak(ken)	Trappist High Gravity (3787)	bovengist
22,0 g	SafLager West European Lager (S-23)	ondergist

[Jacques]

Grolsch Kanon zou het niet aangelegde high gravity pilsbrouwsel zijn.

Ik zou daarom geen 17,4% kristalsuiker gebruiken.

[hobbybob]

Grolsch Kanon zou het niet aangelegde high gravity pilsbrouwsel zijn.

Ik zou daarom geen 17,4% kristalsuiker gebruiken.

Ik meende dat de alcohol inderdaad aangelengd werd.

Het beste bier brouw jezelf

[Emanuel]

Het aanlengen van bier met alcohol lijkt me inderdaad geen optie. Tot nu alleen in sommige gevallen suiker gebruikt om iets meer alcohol te krijgen...

Ik heb het recept uiteindelijk nog niet geprobeerd... Tussen november vorig jaar en nu geprobeerd om een mooi winterbier te brouwen. Dus uitwerking van dit recept volgt nog.