Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Mouten vergelijken  (gelezen 827 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Reineken

  • De Roode Toren
  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Land: nl
  • In de hemel is geen bier,daarom drinken we 't hier
Mouten vergelijken
« Gepost op: 14-10-2018 13:17 u »
Vanwege het inmiddels ruime aanbod van mouten van verschillende mouterijen raak ik het overzicht wel eens kwijt. Met een prachtige folder van The Swaen voor mij dacht ik een handige Excelsheet te maken om een en ander met elkaar te vergelijken. Vooral de caramelmouten hebben nog al eens verwarrende namen.
Ik ga uit van Swaen, Dingemans, Weyermann,Thomas Fawcett, Arsegan etc. Maar na eerst alle Swaen mouten met het aanbod van Dingemans te hebben gecheckt schrik ik een beetje van het werk... :-\ :nut:

Iemand dit recent al eerder gedaan? Kon het hier en op het web niet direct vinden.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.415
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #1 Gepost op: 16-10-2018 22:01 u »
Het is inderdaad veel werk. Er is echt veel te koop.
Een groot probleem is dat je niet alle smaakeigenschappen goed kunt omschrijven. Niet voor niets heeft Weyermann moutsmaakwielen. Veel mouten hebben complexe smaken.
Verder geven niet alle mouterijen evenveel informatie over hun producten dat maakt dat er snel hiaten zijn in het overzicht.

Overigens is kauwen op mout de snelste manier om mouten met elkaar te vergelijken. Niet iedereen van ons zal naar de beurs in Nürnberg gaan in november (Braubeviale) maar daar zijn veel mouterijen te vinden met monsters van hun mouten. Altijd heel leerzaam.

Als alternatief kun je een mail sturen naar diverse mouterijen met het verzoek zo veel mogelijk informatie te verstrekken over de mouten. Houd er rekening mee dat mout een ambachtelijk product is en dat de eigenschappen van jaar tot jaar kunnen verschillen en dat de kleur per batch anders kan zijn...

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 529
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #2 Gepost op: 17-10-2018 07:33 u »
Gebruik een programma zoals BrouwHulp, daar vind je van de meeste mouten de basis specificaties. Dat bespaart je een pak werk.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.289
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #3 Gepost op: 17-10-2018 08:01 u »
Maar iemand  zou kunnen beginnen met een indeling volgens de wel bekende soorten en daar een tabel van maken en daar de diverse mouterijen in zetten. Niet goed in te delen soorten blijven dan vanzelf over en kun je in een aparte tijdelijke indeling zetten tot er meer over bekend is. De voortgang hier posten en via discussies in het topic aanvullen en de tabel zal vanzelf groeien naar een mooi overzicht.
 

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.340
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #4 Gepost op: 17-10-2018 08:38 u »
The Swaen heeft inderdaad erg verwarrende namen voor hun mouten,

Ingo

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #5 Gepost op: 17-10-2018 09:35 u »
In ieder geval voor een hoop Engelse en Amerikaanse mouterijen (en Weyermann) bekijk ik deze wel eens https://www.brew.is/files/malt.html

Offline Reineken

  • De Roode Toren
  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Land: nl
  • In de hemel is geen bier,daarom drinken we 't hier
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #6 Gepost op: 19-10-2018 09:12 u »
Oke, dank. BrouwHulp gebruik ik al maar zo'n overzicht miste ik nog. Ik ga verder met mijn werk …



Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.289
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #7 Gepost op: 19-10-2018 09:22 u »
Oke, dank. BrouwHulp gebruik ik al maar zo'n overzicht miste ik nog. Ik ga verder met mijn werk …



Ja er zal iemand op moeten staan die gemotiveerd is om zo'n overzicht te maken. Dat kost tijd en energie.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.415
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #8 Gepost op: 19-10-2018 22:07 u »
Ja er zal iemand op moeten staan die gemotiveerd is om zo'n overzicht te maken. Dat kost tijd en energie.

En dat is niet éénmalig. Continu komen er nieuwe mouten tot onze beschikking...

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.289
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Mouten vergelijken
« Reactie #9 Gepost op: 19-10-2018 22:20 u »
En dat is niet éénmalig. Continu komen er nieuwe mouten tot onze beschikking...
Ja, maar als er maar vast een beginversie is op basis van de stand per vandaag dan ben je al een hele stap verder. Zie zelf af en toe ook namen voorbij komen waarvan ik totaal niet meer weet wat het voorstelt

Tags: mout