Leuk en spannend! Niet meteen het makkelijkste recept.
Hoe ga je schroten? In het begin kan dit nog wel eens lastig zijn, te grof of te fijn. Het recept ziet er prima uit, ik zou zelf de chocomout halveren vanwege een gebrande smaak, maar dit wordt ook gewoon een bok. Verder vind ik hem wel aardig bitter voor een bokbier. En over Iers mos is ook al veel geschreven, naar mijn mening is het niet echt nodig. Helder wordt het zeker wel. O ja ook dunner maischen, zeker 3,5 liter per kilo.