Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: BONK 2018 - D3 - Bockbier  (gelezen 490 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline verriet

  • ABV De Bierkaai
  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 38
  • Land: nl
    • BlaBlaBlog.nl
BONK 2018 - D3 - Bockbier
« Gepost op: 08-10-2018 11:22 u »
Het recept voor mijn brons-winnende Bockbier.   Als basis had ik mijn recept van vorig jaar genomen en dat aangepast op basis van het jury-commentaar. Leuk om te merken dat dat positief uitpakte! Ik had hem gebrouwen in februari dus de paar flesjes die ik voor Bonk had gereserveerd hebben lekker lang mogen rijpen (de rest was in april al op).

Recept voor 23 liter:

Weyerman Vienna 2,5 kg
Swaen Munnich Dark 2,5 kg
Weyerman CaraAmber 1,3 kg
Black Swaen Roasted Barley 0,07 kg

Pre boil hop
Magnum 20 gram (2 jaar oud dus gerekend met 60% van het op de verpakking vermelde alfa percentage).

Flame out
Saaz pellets 35 gram

White Labs German Bock Lager gist

Water
Chloride/Sulfaat verhouding 5:8

Inmaischen op 3,4 L/Kg

Vergisting
14 dagen op 12 Graden C
5 dagen op 15 graden C
2 dagen Cold crash op 2 graden C
Lageren
5 weken op 4 graden C

StartSG 1,068
Eind SG 1,017
SVG 75%
IBU 26
Vol Alc. 6,9%
68 Kcal/100ml

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.014
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Bonk 2018, 3e plaats Categorie D Bockbier
« Reactie #1 Gepost op: 08-10-2018 12:01 u »
Nogmaals gefeliciteerd Theo. Dank voor het delen van dit recept.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.240
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: BONK 2018 - D3 - Bockbier
« Reactie #2 Gepost op: 08-10-2018 22:50 u »
Gefeliciteerd. En ook ik dank je voor het delen van het recept.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.101
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
Re: BONK 2018 - D3 - Bockbier
« Reactie #3 Gepost op: 10-10-2018 12:10 u »
Proficiat Theo en bedankt dat ik door jou op het podium mocht staan  :nut:

Tags: