Topic: Smash tripel met een twist

[Roba]

Met dank aan Oxhead voor het originele recept, vandaag maar eens een poging gedaan tot een eenvoudige tripel. Onderstaand het (gemodificeerde) recept. De einddichtheid was 4 punten hoger dan gepland maar ik had ook ca. een halve liter meer weggekookt. Ook had ik Cascade bloemen  6,6 % i.p.v. de vermelde pellets. Dit bitterheid zal derhalve een tikkeltje afwijken verwacht ik. De boel staat nu in de klimaatkast. Ik ben ernstig benieuwd hoe deze gaat uitpakken.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	Smash Tripel
Brouwdatum	23-03-2019
Bierstijl	Tripel
Volume	10,0 l
Begin SG	1,078 SG
Berekende kleur (Morey)	9 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	37 IBU
Brouwzaalrendement	70,0 %
Kooktijd	60 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
12,00 l	Water uit Zutphen
2,50 ml	Melkzuur
5,83 l	Spoelwater

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
2,80 kg	Pilsmout	Dingemans	3 EBC	84,8 %
0,50 kg	Kristalsuiker	Supermarkt	0 EBC	15,2 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
1	63,0 °C	1 min.	45 min.	4,3 l/kg
2	73,0 °C	10 min.	30 min.	4,3 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
15,0 g	Cascade	pellets	5,5%	first wort hop	25,4 IBU
20,0 g	Cascade	pellets	5,5%	10 min.	11,1 IBU

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
16,00 g	Sinaasappelschil, zoet	specerij	koken 10 min.

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
11,5 g	SafBrew Specialty Ale (T-58)	bovengist

[Jeffreybrouwt]

Hee hee,

Ik ben zeer benieuwd naar het resultaat!!
Dit omdat ik opzoek ben naar een mooi "eenvoudig" recept om de Easybrew te gaan testen (zodra hij binnen is =)  )

Mvgr
Jeffrey