Recepten > Bewezen recepten

OBBK 2018 C1 Tripel

(1/7) > >>

Oxhead:
Hierbij het recept van mijn met 88 punten de eerste plaats in klasse C winnende tripel.

Smash Tripel 20 liter.


Mout:       6100 gram   pilsmout 3 ebc Dingemans
Suiker:     1000  gram   kristalsuiker

Hop:         62 gram Cascade bloemen 6,4 % alfa begin koken
                62 gram Cascade bloemen 6,4% alfa laatste 10 minuten koken

Maischwater: 21 liter
Spoelwater:   12 liter

Maischschema: Storten op 68 graden, temperatuur zakt naar 63 graden. 45 minuten op 63 graden en 30 minuten op 73 graden.


Kooktijd:    90 minuten


Gist:  2 zakjes T-58 over het afgekoelde wort gestrooid.

Vergisting: 5 dagen op 21 graden dan overgeheveld naar gistfles voor 14 dagen op 18 graden.


Startsg: 1077

eind SG: 1016

Alcohol: 8,6%


Bitterheid: 49.1 Ibu Tinseth

Kleur: 8.5 Ebc

 Gebotteld met 8 gram per liter kristalsuiker


Opmerkingen keurmeester: Alcohol overheerst wat. Moutzoet en hopbitter mooi in balans.


Groeten Marco.





                 


tdp:
Van harte Marco, weer een eerste prijs voor je met een mooi simpel recept!

Hans E. Pans:
Zijn dat twee zakjes van 11 gram voor 20 liter? Normaal is 1 zo'n zakje toch voldoende voor 20 liter?

Ik heb nu een enigszins vergelijkbaar recept van 11 liter in de gistkast staan en dacht met 1 zakje T58 veel te veel gist te hebben toegevoegd...



CeesM:

--- Citaat van: Hans E. Pans op 17-09-2018  13:24 u ---Zijn dat twee zakjes van 11 gram voor 20 liter? Normaal is 1 zo'n zakje toch voldoende voor 20 liter?

Ik heb nu een enigszins vergelijkbaar recept van 11 liter in de gistkast staan en dacht met 1 zakje T58 veel te veel gist te hebben toegevoegd...

--- Einde van citaat ---
Met een begin SG van 1.077 heb je wel 2 zakjes nodig voor 20 liter.

marc0871:
Gefeliciteerd, Marco.


--- Citaat van: Hans E. Pans op 17-09-2018  13:24 u ---Zijn dat twee zakjes van 11 gram voor 20 liter? Normaal is 1 zo'n zakje toch voldoende voor 20 liter?

Ik heb nu een enigszins vergelijkbaar recept van 11 liter in de gistkast staan en dacht met 1 zakje T58 veel te veel gist te hebben toegevoegd...





--- Einde van citaat ---

1 Zakje van 11 gram zou goed zijn voor 20 liter, tot 1.060

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

Naar de volledige versie