Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wanneer moet je suiker toevoegen  (gelezen 326 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jan47

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Wanneer moet je suiker toevoegen
« Gepost op: 14-09-2018 09:22 u »
Vraag van mij,

Ik wil graag weten wanneer je suiker moet toevoegen.
Ik ben in het bezit van een nieuwe grainfather. Ik wil een tripel gaan brouwen.
Nu staat er in het recept dat ik 950 gram suiker moet toevoegen.
Bij welke temp. kan ik dat het beste doen?
Is dat direct voor het kookproces of na het kookproces of als ik het in het gistingsvat doe?

Grtz Jan

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.263
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: wanneer moet je suiker toevoegen
« Reactie #1 Gepost op: 14-09-2018 09:50 u »
5-10 minuten voor einde kook.

Als de hoeveelheid suiker veel meer als 10-15% van de totale stort is kan het zinvol zijn om dit pas kort na het hoogtepunt van de gisting te doen.

Ingo

Offline Jan47

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: wanneer moet je suiker toevoegen
« Reactie #2 Gepost op: 15-09-2018 09:48 u »
Bedankt voor de info, ik kan weer verder.  :duimop:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.523
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: wanneer moet je suiker toevoegen
« Reactie #3 Gepost op: 15-09-2018 11:14 u »
Ik wil graag weten wanneer je suiker moet toevoegen.

Ongeacht de vraag... je MOET niets !!!! je bent altijd vrij om zelf te bepalen wanneer jij iets wilt toevoegen, alles kan. Voel je vrij en doe eens gek... en bewandel eens het pad dat nog vrijwel niemand heeft bewandeld.... ;) :brouwen: :biersmile:

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.964
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: wanneer moet je suiker toevoegen
« Reactie #4 Gepost op: 15-09-2018 11:36 u »
Ongeacht de vraag... je MOET niets !!!! je bent altijd vrij om zelf te bepalen wanneer jij iets wilt toevoegen, alles kan. Voel je vrij en doe eens gek... en bewandel eens het pad dat nog vrijwel niemand heeft bewandeld.... ;) :brouwen: :biersmile:
Paden volgen die nog niemand heeft bewandeld kan wat interessants opleveren, maar wat voor pad had je hier in gedachten dan anders dan bij koken of tijdens de gisting toevoegen?

Offline Johan_vL

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 170
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: wanneer moet je suiker toevoegen
« Reactie #5 Gepost op: 15-09-2018 13:16 u »
ongeacht de vraag...je MOET niets !!!! je bent altijd vrij om zelf te bepalen wanneer jij iets wilt toevoegen, alles kan. Voel je vrij en doe eens gek...en bewandel eens het pad dat nog vrijwel niemand heeft bewandeld.... ;) :brouwen: :biersmile:

Dan is het geen pad naar mijn idee, maar meer een jungle tocht...... :o

Tags: