Ik ga voor een éénvats Vlaams Bruin-solera!

[Koen S]

De keren dat ik met de Roeselare Blend werkte, haalde ik telkens een andere svg, variërend tussen 75 en 82%. Bij de 82% had ik de eerste vergisting wel gedaan met een sacch. De 75% was puur Roeselare blend vanaf de eerste gisting zonder andere gist.

[BrouwMark]

Ok, ik zit nu ook op de 75%, komende van 1045. Als ie over 2-3 maanden nog steeds 1011 is lijkt me dat redelijk stabiel... Grappig dat 'mijn' wilde gist een stuk harder zijn best heeft gedaan, die is van 1048 beland op 1003 (94% svg) en daalt nog steeds langzaam.

[BrouwMark]

Deze doet al een hele tijd niks meer, hij wordt ook niet echt interessanter ben ik bang. Een simpele maar wel lekkere rode. Binnenkort op de fles, gedeeltelijk met zure-kersenextract...