Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Lekkere vink?  (gelezen 400 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.473
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Lekkere vink?
« Gepost op: 20-05-2019 15:26 u »
Dit weekend was het nog eens tijd voor old skool 3 ketel brouwen. Uit nostalgie nog eens mijn roerwerk bovengehaald en 4 ol' times sake de oude opstelling.



Eens een amberachtig biertje met veel aromamout en eerder brave hopping, omdat daar altijd wel vraag naar is:



De bier van Bird Brewery zijn altijd grappig, inspiratie voor de naam hoefde ik dus niet ver te zoeken:



BROUWPLANNER RAPPORT - (versie: 7.testF (FORA applicable)) - Datum Export: 15/05/2019
Naam van het bier : Vink Lekker Type van het bier : pale ale
Brouwvolume : 25 liter
Extractie-efficintie : 80%
Voorspelling begindensiteit : 1056,3 SG /13,9 P /14,3 Brix
Waarvan suikers : 1007,2 SG /1,9 P /1,9 Brix
Voorspelling einddensiteit voor bottelen : 1011,3 SG /3,0 P
Voorspelling alcoholgehalte voor bottelen: 5,9%
Voorspelling IBU totaal / EBC-kleur : 41 IBU / 24 EBC

Grondstof EBC kg % Gewicht
Palemout 7 8 4,000 72,7 %
Aromamout (Amber 50) 49 1,000 18,2 %
Bruine kandijsuiker 10 0,500 09,1 %

MAISCHEN EN SPOELEN
Gekozen Profiel: (Z) Zacht
Maischwater : 25 liter aan 67 C
63,0C gedurende 25 min ( amylase (maltose))
72,0C gedurende 30 min (a amylase (body) )
Filterspoelen: ga naar 75..78C
Totaal spoelwater : 12,0 liter aan Max.80C
Spoelen tot : 1011 SG (Of 3,0 P of 3,1 Brix)

HOPPEN
Totale kooktijd : 60 minuten
Hop Vorm alfa% gram Toev.na..' IBU
Iunga PELL 11,0% 30 0' 35,6
Challenger (U) BLM 6,0% 30 50' 4,9

VERGISTING
Gistnaam : Fermentis S-04
Gisteigenschappen : Neutraal, gemiddeld, zeer goede sedimentatie.
1,5 L starter


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.473
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Re: Lekkere vink?
« Reactie #1 Gepost op: 20-05-2019 15:30 u »
Hij zit aan het vergisten, het was nog eens plezant oud brouwen. Maischen gaat een stuk sneller zo dan wanneer ik met mijn koperen Rims werk, heb ik de indruk, toch afgaand op het opvolgen van de SG via refractometer. Filteren dan wat trager, elk voordeel heb z'n nadeel dus.

Suiker voor de doordrinkbaarheid, en k heb eens van die bleekbruine 'kindjessuiker' gebruikt ipv kandij. Eens benieuwd naar het effect op de smaak hiervan. Ik wou eens een doordrinker voor de BBQ-gasten die nit blond is.


Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.785
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Lekkere vink?
« Reactie #2 Gepost op: 20-05-2019 16:45 u »
Mooi dat je de oude ketels weer te voorschijn gehaald hebt, miste die foto's al een beetje :)

Tags: