Verder zou ik de houten lepels wegdoen en vervangen door kunststof versies.
Je weet maar nooit. Kleine investering...
Met een houten roerstok is niets mis. Ze zijn veel steviger dan zo'n plastic ding. In het verleden zijn bij mij tot twee keer toe plastic roerstokken gebroken bij het doorroeren van een stevig beslag.
Voor infecties hoef je niet bang te zijn. De mout is immers ook niet steriel. Na het maischen wordt het wort gekookt.
Zelf gebruik ik al zo'n 38 jaar houten roerstokken. De huidige heb ik zo'n 15 jaar in gebruik. Ik heb ook een roerstok gehad met een ingeklemde alcoholthermometer. Dat was nog van voor het tijdperk van digitale thermometers. Er handig want ik kon continu de temperatuur in de gaten houden.
Een plastic roerstok heb ik overigens ook nog steeds. Die gebruik ik voor het roeren van de opgeloste bottelsuiker door het te bottelen bier. Het is dan wel belangrijk dat goed gedesinfecteerd kan worden...