Vandaag gebrouwen met de ketel, koken ging super, mooie rollende kook bij 99,7 graden zonder gebruik van deksel, isoleren is dus goed gelukt. Alleen het maischen met de moutpijp vond ik een drama. Verschillen in temperatuur tussen pijp en ketel, om de haverklap spoelen. Met wat kunst en vliegwerk heb ik wel mijn beoogd SG gehaald, maar dit ga ik niet meer doen. Ik denk dat als ik deze ketel nog een keer gebruik ik het inderdaad met een moutzak moet doen, dan krijg de de temperatuur beter onder controle.