Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Voedseldroger voor de hop  (gelezen 14017 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Larsje40

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 88
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #100 Gepost op: 10-05-2020 20:36 u »
Ik lees met zeer veel interesse dit forum. Ik heb zelf vorig jaar een plant Nordbrau geplant (wist toen nog niet eens dat ik nu dit jaar bier wil gaan brouwen hahaha). En weet ook niet of dit een beetje een goede hopsoort is om mee te brouwen!

Wat ik me nog wel afvraag: Als er dit jaar mooie hopbellen aan komen en ik ze geoogst heb. kun je ze dan inderdaad het beste meteen meteen drogen en dan vacuum verpakken en in de diepvries bewaren?

En de volgende vraag: Op de hop die ik koop staat altijd het percentage alfazuur vermeld. Ook in BrouwHulp moet je dit invullen zodat de juiste berekeningen gemakt kunnen worden. Nu vroeg ik me af of jullie zelf dit alfazuur percentage bepalen? En zo ja, hoe doe je dit dan?

THNX

gr.

Larsje


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline L.win

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 56
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #101 Gepost op: 10-05-2020 20:54 u »
Northem brewer is jou hop, heeft een alfazuur van 7-11%( wiki). De alfazuren kun je laten meten bij mensen met juiste apparatuur en knowhow.

Na je oogst kun je er direct vers mee brouwen (heb je wel meer nodig).
Of drogen, vacuŁm trekken in in de vriezer bewaren.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.762
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #102 Gepost op: 10-05-2020 21:47 u »
Northem brewer is jou hop, heeft een alfazuur van 7-11%( wiki). De alfazuren kun je laten meten bij mensen met juiste apparatuur en knowhow.

Na je oogst kun je er direct vers mee brouwen (heb je wel meer nodig).
Of drogen, vacuŁm trekken in in de vriezer bewaren.

De vraag hoe je het alfzuurpercentage bepaalt van zelfgekweekte hop is diverse keren aan bod gekomen op dit forum.

Als je met de zoekfunctie zoekt naar "alfazuur bepalen" vind je vrij snel het topic Bepalen alfazuurgehalte zelf gekweekte hop.
Er zijn meer topics waar dit onderwerp aan de orde is geweest zoals Alfazuur meten van eigen hop. Als je wat verder zoekt vind je meer topics...  :)

Offline Larsje40

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 88
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #103 Gepost op: 10-05-2020 22:07 u »
Thnx Jacques!!

Offline Heuvinger brouwerij

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 509
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Noord-Nederlandse hop
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #104 Gepost op: 11-05-2020 11:17 u »
Of drogen, vacuŁm trekken in in de vriezer bewaren.
Met een kitspuit en een stukje rioolpijp kun je de gedroogde hop heel goed samen persen.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.138
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #105 Gepost op: 11-05-2020 18:16 u »
En de volgende vraag: Op de hop die ik koop staat altijd het percentage alfazuur vermeld. Ook in BrouwHulp moet je dit invullen zodat de juiste berekeningen gemakt kunnen worden. Nu vroeg ik me af of jullie zelf dit alfazuur percentage bepalen? En zo ja, hoe doe je dit dan?

Ik denk dat dit een goede benadering is:

Kijk naar wat een hopsoort in de commercie aan alfazuren heeft. Dat is gemakkelijk te vinden op internet. Ga dan tegen 80% van de hoogste waarde zitten. Dan kan je nooit te bitter bier krijgen. En in mijn ervaring is het dan precies goed.

Er is dus niks ingewikkelds aan.

De IBU waarde van je bier blijft een enorme schijnzekerheid.

Vergeet niet dat de meeste mensen een verschil van minder dan 5 IBU niet kunnen proeven, dus zo nauw komt het niet...

Offline Larsje40

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 88
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #106 Gepost op: 11-05-2020 18:52 u »
Thnx allemaal voor de reacties!!

Offline Jeroen76

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 547
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #107 Gepost op: 11-05-2020 19:15 u »
Helaas ervoor moeten kiezen om mijn hopplantage te beŽindigen en dus nu een splinternieuwe droger over. Indien er interesse is hoor ik het graag. Zal hem ook op het prikbord zetten. Het is er 1 van de Lidl 1 keer gebruikt

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=37109.msg600951.msg#600951

Gr. Jeroen

Offline BB-Moods

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #108 Gepost op: 11-09-2020 22:25 u »
Mijn eerste Hop voor 2020 is klaar om te drogen (zie foto).
Mijn droger heb ik zojuist aangezet. Over ca 10 uur is het droog (van 24,5 % naar 8,5% DS)




Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #109 Gepost op: 12-09-2020 07:37 u »
Elk uur de onderste schaal naar boven zetten dan zijn ze allemaal even droog.

Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 416
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voedseldroger voor de hop
« Reactie #110 Gepost op: 12-09-2020 08:30 u »
Mijn eerste Hop voor 2020 is klaar om te drogen (zie foto).
Mijn droger heb ik zojuist aangezet. Over ca 10 uur is het droog (van 24,5 % naar 8,5% DS)



Wat doet de Arduino, extra temperatuurmeting? Zo ja, wijkt die af van de meting van de droger!

Edit, ik zag te later dat het antwoord in hopoogst staat. Mooi, gewichtsverloop meten, was mij ook bevallen en geeft indicatie als het drogen ten einde raakt.

Tags: hopteelt