Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Welke goede gist voor fruitbieren  (gelezen 908 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jan le mercier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 875
  • Land: be
  • A pint a day keeps the doctor away.
Welke goede gist voor fruitbieren
« Gepost op: 09-07-2018 11:07 u »
Ik vroeg me af welke gist ik het best kan gebruiken voor mijn fruitbieren, want binnenkort is het weer zo ver. Vroeger gebruikte ik altijd de WB 06, maar ik vroeg me af of de BE 134 ook geschikt is. Die zou goed zijn voor saisonbieren.

Weet iemand dat?

Alvast bedankt, Jan.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 379
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #1 Gepost op: 09-07-2018 11:31 u »
Wat voor stijl gebruik je als basis voor je bier? Ik zou gewoon de gist gebruiken die bij die stijl hoort. Als je een weizenbasis hebt, kan je Danstar Munich Classic gebruiken. K-97 werkt ook mooi in blonde bieren, maar die heb ik met fruit nog nooit geprobeerd.

Offline jan le mercier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 875
  • Land: be
  • A pint a day keeps the doctor away.
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #2 Gepost op: 09-07-2018 11:33 u »
Jaapz,

Als basis gebruikt ik een tarwerbier: 1800 gram tarwe en 3200 gram Maris Otter. Dit op 20 liter bier.

Jan.

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 628
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #3 Gepost op: 09-07-2018 12:30 u »
US-05 maar zeker ook K-97 die laatste is een aanrader.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.240
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #4 Gepost op: 09-07-2018 22:11 u »
Ik vroeg me af welke gist ik het best kan gebruiken voor mijn fruitbieren, want binnenkort is het weer zo ver. Vroeger gebruikte ik altijd de WB 06, maar ik vroeg me af of de BE 134 ook geschikt is. Die zou goed zijn voor saisonbieren.

Weet iemand dat?

Alvast bedankt, Jan.

Naar mijn idee kun je elke saisongist gebruiken. Alle saisongisten geven veel esters.
Maar je zou ook een neutralere gist kunnen gebruiken zoals de Dantar Nottingham. Echter op een of andere manier ben ik niet zo'n liefhebber van deze gist.

Online Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 506
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #5 Gepost op: 09-07-2018 22:21 u »
Het hangt er allemaal van af welk soort fruitbier je wil: droog en stringent of  meer body en zachter. Een saison is in het eerste geval een goede keuze, anders zou ik kiezen voor een gist voor witbier met een lage vergistingsgraad., bv. De M21 Belgian Wit.

Online Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 506
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #6 Gepost op: 09-07-2018 22:59 u »
Roeselare blend is ook een mooie, maar dan moet je veel geduld hebben: je bier een half tot een heel jaar vergeten en dan pas bottelen.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke goede gist voor fruitbieren
« Reactie #7 Gepost op: 14-07-2018 17:04 u »
Deze laatste is er niet echt geschikt voor.

Wat dacht je van kveik? Onder-enten heb je ook alvast citrus.


Het beste bier brouw jezelf


Tags: