Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Ploffende flessen wie?  (gelezen 2293 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MikeG

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 260
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst :-)
    • Zonzeels Redding
Ploffende flessen wie?
« Gepost op: 30-06-2018 09:58 u »
Ik lees heel veel over het risico van ontploffende flessen tijdens de navergisting en vraag me af wie dat al eens heeft meegemaakt? Ik vraag me soms weleens af of dit niet wat overdreven wordt en dat de meeste flessen best wat druk kunnnen weerstaan (alleen die doppen zullen eraf knallen lijkt mij :) )


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline ashaworunner

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 50
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #1 Gepost op: 30-06-2018 10:02 u »
Ik lees heel veel over het risico van ontploffende flessen tijdens de navergisting en vraag me af wie dat al eens heeft meegemaakt? Ik vraag me soms weleens af of dit niet wat overdreven wordt en dat de meeste flessen best wat druk kunnne weerstaan (alleen die doppen zullen eraf knallen lijkt mij :) )
Tijdens de nagisting lijkt me sterk overdreven... vooral omdat de flesjes dan nog moeten gevuld worden

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.271
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #2 Gepost op: 30-06-2018 10:05 u »
Nog nooit een ploffende fles gehad van eigen bodem.

Offline Brouwerij Hulzebos

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 172
  • Land: nl
  • Veldrijder en dwarse BIAB brouwer.
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #3 Gepost op: 30-06-2018 10:05 u »
Ik heb het ooit 1x gehad.
Over het algemeen heb ik wel gushers gehad.
Echter nu ik bottel met 4 g/L komt het niet meer voor.
Toendertijd scheurden bij mij de euroflessen aan de bodem,dwz de bodem lag naast de fles.
Afspringende doppen heb nog niet mee gemaakt.
Te hoge druk komt naar mijn idee door niet volledig uitgegist bier en/of te veel suiker bij het bottelen toevoegen.

Offline ashaworunner

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 50
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #4 Gepost op: 30-06-2018 10:07 u »
2 maand geleden flesje van Alvinne opengetrokken... resultaat 5 draadjes in mijn vinger en glassplinters in mijn ogen en gezicht....
Ook mijn leren zetel zat vol minisplinters...
Veel geluk gehad...

Offline GeBaxke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 368
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #5 Gepost op: 30-06-2018 10:08 u »
Dat gebeurt wel eens als ik in de zomer de gevulde flessen in de schuur laat staan. Door de hitte in combinatie met net wat te veel druk knapt de fles vaak aan de  onderkant. Niet de dop. Die blijft lekker zitten :D
Te veel druk kan komen door niet goed uitgegist bier, of te veel bottelsuiker, maar dat zul je wel snappen.

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.271
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #6 Gepost op: 30-06-2018 10:10 u »
2 maand geleden flesje van Alvinne opengetrokken... resultaat 5 draadjes in mijn vinger en glassplinters in mijn ogen en gezicht....
Ook mijn leren zetel zat vol minisplinters...
Veel geluk gehad...

Wow hij klapte bij openen??? Dat is echt botte pech zeg.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.470
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #7 Gepost op: 30-06-2018 10:21 u »
2 maand geleden flesje van Alvinne opengetrokken... resultaat 5 draadjes in mijn vinger en glassplinters in mijn ogen en gezicht....
Ook mijn leren zetel zat vol minisplinters...
Veel geluk gehad...
Dit is wel heftig. Hoe zit het eigenlijk juridisch qua aansprakelijkheid als je lichamelijk letsel oploopt mbt een commercieel bier?

Offline ashaworunner

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 50
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #8 Gepost op: 30-06-2018 11:01 u »
Dit is wel heftig. Hoe zit het eigenlijk juridisch qua aansprakelijkheid als je lichamelijk letsel oploopt mbt een commercieel bier?
Geen idee. volgens sommigen moest ik klacht neerleggen.
Maar de brouwer doet dat ook niet met opzet.
Ik hou gewoon op met bier kopen van die brouwerij... straf ik hem al genoeg mee.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.470
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #9 Gepost op: 30-06-2018 11:24 u »
Ooit 1 keer een batch gebrouwen waarvan bij enkele flesjes de bodem eruit vloog. Die flesjes hadden gewoon teveel druk. Als je er een slokje van nam dan bolde je wangen helemaal op. De reden was achteraf een trage hoofdgisting door te weinig gist.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.360
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #10 Gepost op: 30-06-2018 12:08 u »
Geen idee. volgens sommigen moest ik klacht neerleggen.
Maar de brouwer doet dat ook niet met opzet.
Ik hou gewoon op met bier kopen van die brouwerij... straf ik hem al genoeg mee.

De beste klant is een klagende klant, dit soort informatie is van belang voor een brouwer. Door het te melden kan hij mogelijk de partij terug nemen en voorkomen dat dit bij anderen ook gebeurt.

Ingo

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.271
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #11 Gepost op: 30-06-2018 12:19 u »
Geen idee. volgens sommigen moest ik klacht neerleggen.
Maar de brouwer doet dat ook niet met opzet.
Ik hou gewoon op met bier kopen van die brouwerij... straf ik hem al genoeg mee.

Zou sowieso een mailtje sturen.
Hoeft niet keiboos te zijn.

Bij eigenlijk iedereen die ik ken die een ontploffende fles van een prof brouwer had kregen ze een geschrokken mailtje terug en iets ter compensatie.

Offline ashaworunner

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 50
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #12 Gepost op: 30-06-2018 12:20 u »
De beste klant is een klagende klant, dit soort informatie is van belang voor een brouwer. Door het te melden kan hij mogelijk de partij terug nemen en voorkomen dat dit bij anderen ook gebeurt.

Ingo
Heb bij hem al iets te veel geklaagd denk ik.... 🤣🤣🤣

Offline TeVeHa

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 113
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #13 Gepost op: 30-06-2018 18:36 u »
Een kapotte fles heb ik nog niet meegemaakt maar wl gushers bij de vleet, in het begin kon ik daar mee lachen, op den duur was dat wreed ambetant, ik heb van nature graag vl schuim, ik moet zeggen 'ik hd graag veel schuim' want ik ben van 9 gram/L  teruggevallen naar 6.5 gram/L en nu heb ik soms een plat bier maar het is een beetje geven en een beetje nemen, een beetje zoeken en een beetje geluk. :)

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.649
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #14 Gepost op: 30-06-2018 19:41 u »
In 25 jaar nog nooit een ontploffende fles gehad. Wel eens een fles waar de bodem van is losgekomen. Dat lag eerder aan de fles.

En over het idee van stiekem bier verkopen aan horeca of winkels ... denk eens na wat er kan gebeuren met je amateurbier. Een klacht en je gaat voor gaats, en ook die winkel of het cafe. Dit zijn aspecten van voedselveiligheid, en die staan los van accijns.

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.271
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #15 Gepost op: 01-07-2018 00:01 u »
En over het idee van stiekem bier verkopen aan horeca of winkels ... denk eens na wat er kan gebeuren met je amateurbier. Een klacht en je gaat voor gaats, en ook die winkel of het cafe. Dit zijn aspecten van voedselveiligheid, en die staan los van accijns.

Connectie met dit topic  :weetniet:?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.597
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #16 Gepost op: 01-07-2018 02:29 u »
Ik lees heel veel over het risico van ontploffende flessen tijdens de navergisting en vraag me af wie dat al eens heeft meegemaakt?

 :biersmile: :proost: Been there, done that... :brouwen:

En elke keer wist ik wat de oorzaak was... :biersmile: :brouwen: :degroeten:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.597
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #17 Gepost op: 01-07-2018 02:37 u »
Veel geluk gehad...

Een bierflesje dat in je gezicht ontploft noem ik niet echt geluk hebben. :nut:  En zijn wel serieuze zaken. Helaas gebeurt het (ook bij mij is dit gebeurd, maar dan gelukkig niet met deze gevolgen ) maar dan zou ik wel degelijk contact opnemen met de brouwer/brouwerij. :-[ :-X

Offline aadvdtak

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #18 Gepost op: 01-07-2018 13:25 u »
Ik hen er 1 keer last van gehad. Een donker bier dat achteraf onvoldoende uitgegist bleek. Flesjes echt ontploft. Het plafond heeft nog een bruine vlek. Veel splinters. Ik heb de kamer grondig moeten schoonmaken. De splinters zaten overal De flesjes waren de standaard longnecks.

Offline brouwmus

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 772
  • Land: nl
  • 't hoeft niet op al is het lekker
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #19 Gepost op: 02-07-2018 08:40 u »
Ja, ook ik heb ze gehad.

Vorige week is er nog een fles gescheurd, niet echt geploft. Waarschijnlijk nt iets te warm geworden in de schuur (36,5C) voor dit ene exemplaar...

Je vergist je als je denkt dat de kroonkurk eerder los komt dan de fles klapt!

Offline DieterB

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #20 Gepost op: 02-07-2018 11:26 u »
Ik brouw nu zo'n tien jaar en slechts n keer een knappende fles gehad. De bodem was eruit gesprongen. Oorzaak was dat ik te vroeg gebotteld had en het bier nog niet helemaal uitvergist was bij bottelen. 
Verder wel eens gushers of bier dat nogal schuimde gehad, maar dus maar 1 ploffende fles.


Offline BartC

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 134
  • Land: be
  • Zot van Schuppenboer
    • BPC Orde van de zatte Mus
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #21 Gepost op: 02-07-2018 13:13 u »
Dit is wel heftig. Hoe zit het eigenlijk juridisch qua aansprakelijkheid als je lichamelijk letsel oploopt mbt een commercieel bier?
Daar zou een brouwer verzekerd voor moeten zijn (productaansprakelijkheidsverzekering)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.701
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #22 Gepost op: 02-07-2018 22:55 u »
Ik lees heel veel over het risico van ontploffende flessen tijdens de navergisting en vraag me af wie dat al eens heeft meegemaakt? Ik vraag me soms weleens af of dit niet wat overdreven wordt en dat de meeste flessen best wat druk kunnen weerstaan (alleen die doppen zullen eraf knallen lijkt mij :) )

In plaats van navergisting spreken we hier op het forum over hergisting op de fles. Dit om misverstanden te voorkomen. Nagisting is namelijk de vergisting waarin de hoofdgisting geleidelijk in over gaat.

De meeste flessen kunnen inderdaad veel druk aan. Dat is hier op het forum meerdere keren al geschreven.
Zie ook een ander recent topic over dit onderwerp https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,36838


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.470
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #23 Gepost op: 02-07-2018 23:56 u »
De meeste flessen kunnen inderdaad veel druk aan.
De Westmalle tripel die ik gisteren had gaf met de manometer 4 BAR bij ca 22 graden. Dat is dus ca 0.8% koolzuur en dat zou overeenkomen met ca 12 gram bottelsuiker per liter (0.2% van nature+0.6% erbij vraagt 0.12% suiker = 12 g/l). Dat is toch wel redelijk veel. Mijn eigen tripel zit op 2.2 BAR bij 18 graden = 0.57% = 0.2+0.37 =>7.4 gram suiker per liter en dat was ook wat ik had gebruikt bij bottelen.

Offline Gerlachus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 320
  • Land: nl
  • www.gerlachusbier.nl
    • Gerlachus Bier
Re: Ploffende flessen wie?
« Reactie #24 Gepost op: 11-07-2018 16:15 u »
Volgens de HACCP is het voorkomen van bierbommetjes een CCP. Dus niet teveel suiker toevoegen en/of voorkomen dat er "wilde" dingen gebeuren in de fles. Dat heeft de brouwerij duidelijk niet onder controle, anders had je geen klapper gehad.

Ik weet niet hoe het in het buitenland zit, maar je kunt dit melden bij de NVWA, die toeziet op nalevering van de HACCP. Maar eerst melden bij de brouwerij kan geen kwaad. Met een beetje mazzel levert het nog een goedmakertje op...

Tags: