Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen  (gelezen 1234 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.104
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Gepost op: 24-06-2018 20:00 u »
Een geslaagd ONK in Nijmegen met leuke lezingen en rondleidingen. Dank organisatoren van Triple-W.
Altijd gezellig om weer hobby brouw forum leden te ontmoeten en te horen wat ze allemaal aan het brouwen zijn. Ook weer wat sapjes geruild.
Alle prijs winnaars gefeliciteerd met jullie brouwsels.
Tja nu mocht ik een keer naar het podium met een brown ale op plaats twee met 85 punten.
Keurmeester oordeel: kleur te licht, basissmaak goed in balans, smaak mooi en complex, mondgevoel bitterig/zoetig en nasmaak moutig /lichthoppig.

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptDubbel bruin
Kenmerk#56
Brouwdatum21-10-2017
BiertypeBrown Ale
Aantal liters20
Gewenst begin SG1070 (7,7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement76,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater30,8 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater19,8 liter
Spoelwater11,0 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur55 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid30 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC55,7 %3380 gr3 EBC
Munchenermout 15 EBC30,8 %1869 gr16 EBC
Caramnch type 15,6 %338 gr80 EBC
Chocolademout1,0 %59 gr900 EBC
Basterdsuiker (bruin)7,0 %422 gr30 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Challenger5,0 %50 gr90 minuten29 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
Gistsoort3787 Trappist High Gravity
Gist toegevoegd alsopgekweekt uit n flesje Westmalle dubbel


maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
155C10 minuten3,5 l/kg
267C45 minuten3,5 l/kg
372C20 minuten3,5 l/kg


drie weken op 20 graden vergist.
7 gram per liter bottel suiker

Groeten

Ad


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.019
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #1 Gepost op: 24-06-2018 23:01 u »
Top dat je dit mooie recept met ons wil delen Ad. Super gefeliciteerd! Eindelijk een mooie verdiende prijs!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.452
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #2 Gepost op: 24-06-2018 23:04 u »
Gefeliciteerd en ook mijn dank voor het delen van het recept.

Mooi dat je nu in de eregalerij bent opgenomen.

Offline EdwinBrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 360
  • Land: nl
  • To beer or not to beer...
    • FRED Brewery
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #3 Gepost op: 25-06-2018 08:36 u »
Gefeliciteerd Ad!


Als liefhebber van (goed gebrouwen) brown ales ga ik deze zeker een keer brouwen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.492
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #4 Gepost op: 25-06-2018 09:24 u »
Gefeliciteerd Ad!

Offline Easywoods

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 672
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is en blijft mijn inspiratiebron
    • Brewer's Profile op Brewer's Friend
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #5 Gepost op: 25-06-2018 10:26 u »
Gefeliciteerd en bedankt voor het delen van het recept  :brouwen: :biersmile:

Offline elBieros

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 47
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 2018 B2 Brown Ale - Ad van Nuenen
« Reactie #6 Gepost op: 25-06-2018 10:34 u »
Gefeliciteerd man! Ga in het vervolg ng beter naar je brouwtips luisteren  ;D :brouwen:

elB

Tags: