Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Eerste brouwsel Easybrew  (gelezen 565 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline milanket

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Eerste brouwsel Easybrew
« Gepost op: 20-06-2018 23:36 u »
Heb onderstaand recept gebrouwen met mijn Easybrew:

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk001
Naam receptStastok Saison
Brouwdatum30-05-2018
BierstijlSaison
Volume10.9 l
Begin SG1.039 SG
Berekende kleur (Morey)5 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)32 IBU
Brouwzaalrendement76.0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
15.00 lWater uit Zutphen
2.46 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2.00 kgSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC90.9 %
0.20 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC9.1 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67.0 įC2 min.90 min.7.5 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
29.1 gSaazpellets3.4%75 min.25.0 IBU
40.0 gSaazpellets3.4%5 min.6.6 IBU
30.0 gSaazpellets3.4%koudhop0.0 IBU


Overige ingrediŽnten
HoeveelheidNaamTypeGebruik
5.00 gSinaasappelschil, zoetspecerijkoken


Ik verwachtte een licht blondje met een hoppige "neus", zoiets als de Miss Hooter van het Uiltje.

Heb gisteren het eerste flesje opengetrokken, rook als bier,proefde als bier helemaal leuk!

Na de eerste hooray eens even goed geproefd en geroken...

Qua smaak mist het  "body". zou dat kunnen komen door de 100% pilsmout? ??? zou de toevoeging van een ander mout dit verbeteren?

Hopsmaak en vooral geur heel licht aanwezig, komt dat door mijn hopkeuze? Zou een andere hopsoort hier verbetering brengen?

bvd, Milan.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 327
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #1 Gepost op: 21-06-2018 09:01 u »
Je brouwdatum is 30 mei, hoelang op fles nu, 1 week of nog minder? Nog ff 2 weekjes wachten?

Online Sietze K

  • De Roerstok
  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • De hazze en de slak hawwe op 'selde dei ‚ldjier.
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #2 Gepost op: 21-06-2018 10:08 u »
Heb onderstaand recept gebrouwen met mijn Easybrew:

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk001
Naam receptStastok Saison
Brouwdatum30-05-2018
BierstijlSaison
Volume10.9 l
Begin SG1.039 SG
Berekende kleur (Morey)5 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)32 IBU
Brouwzaalrendement76.0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
15.00 lWater uit Zutphen
2.46 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2.00 kgSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC90.9 %
0.20 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC9.1 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67.0 įC2 min.90 min.7.5 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
29.1 gSaazpellets3.4%75 min.25.0 IBU
40.0 gSaazpellets3.4%5 min.6.6 IBU
30.0 gSaazpellets3.4%koudhop0.0 IBU


Overige ingrediŽnten
HoeveelheidNaamTypeGebruik
5.00 gSinaasappelschil, zoetspecerijkoken


Ik verwachtte een licht blondje met een hoppige "neus", zoiets als de Miss Hooter van het Uiltje.

Heb gisteren het eerste flesje opengetrokken, rook als bier,proefde als bier helemaal leuk!

Na de eerste hooray eens even goed geproefd en geroken...

Qua smaak mist het  "body". zou dat kunnen komen door de 100% pilsmout? ??? zou de toevoeging van een ander mout dit verbeteren?

Hopsmaak en vooral geur heel licht aanwezig, komt dat door mijn hopkeuze? Zou een andere hopsoort hier verbetering brengen?

bvd, Milan.

Van sommige gistsoorten is het bekend dat deze de hop naar de achtergrond verdrukken (Mangrove M29 bijvoorbeeld).
De meeste saison gisten verwerken heel veel suikers, dan hou je geen body meer over, een beetje caramout helpt dan vaak wel wat. :degroeten:

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 129
  • Land: be
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #3 Gepost op: 21-06-2018 10:16 u »
Ik zou ook geen suiker toevoegen.
Vergist 100% en maakt uw bier ook droger. Voor een saison helemaal niet nodig.
Misschien ook meer spoelwater gebruiken.

Offline milanket

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #4 Gepost op: 21-06-2018 13:18 u »
Dank voor de reacties!

Als gist had ik Fermentis Safale T58.

Ik laat een paar flessen ook nog even een paar weken staan, gewoon om te kijken hoe de smaak verandert.

Caramout toevoeging aan het recept, 20-30 % ?? zou dat een mooi richt getal zijn?

Hier een foto, schuimkraag is vrij klein, maar dat komt door mijn schenk kunsten..

grt, Milan




Online Sietze K

  • De Roerstok
  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • De hazze en de slak hawwe op 'selde dei ‚ldjier.
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #5 Gepost op: 21-06-2018 13:31 u »
Kijk hier een naar, een echte Saison kenner/liefhebber
http://wittepaard.roodetoren.nl/index.php/brouwsels/45-saison-cheval
 :degroeten:

Offline milanket

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: eerste brouwsel easybrew
« Reactie #6 Gepost op: 21-06-2018 19:26 u »
Bedankt! was al wel eens op die site geweest, maar die pagina gemist!

grt,Milan

Tags: