Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Single Hop IPA  (gelezen 409 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline biking rebel

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Land: nl
  • Brouwerij: Devils Hill
Single Hop IPA
« Gepost op: 13-06-2018 11:54 u »
Ik wil binnenkort een keer een IPA gaan brouwen. Om simpel te beginnen (en wat voorraad op te ruimen) wilde ik beginnen met een single hop IPA om zo de Amarillo hop qua smaak wat beter te leren kennen. Ik ben benieuwd of ik gekke dingen in mijn recept hebt zitten. Maischen gaat in een koelbox (eenstaps op 67 graden, BIAB geen spoelwater), koken in een grote pan. Ik brouw kleine hoeveelheden, omdat ik veel wil leren (en ook niet veel wil drinken).

Naam recept   Single Hop IPA
Biertype   Amerikaanse IPA
Volume  8,00 l
Alcohol: 6,5 %
Begin SG   1,064 SG
Berekende kleur (Morey)   11 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)   52 IBU
Brouwzaalrendement   60,0 %
Kooktijd   60 min.

Water en brouwzouten
Hoeveelheid   IngrediŽnt
11,5 l   Water uit Arnhem

Vergistbare ingrediŽnten
Hoeveelheid   Naam   Mouterij   Kleur                 %
2,4 kg   Pale Ale mout   Dingemans   7 EBC         86,3
0,22 kg   Cara mout           Dingemans   20-30 EBC    7,9    
0,16 kg   Tarwe mout       Dingemans   3 EBC         5,8

Maischschema
Omschrijving      Temperatuur   Rust tijd   Beslagdikte
…ťnstapsmaisch      67 įC      60 min.   4,0 l/kg

Hop
Hoeveelheid   Naam   % alfazuur   Kooktijd/toevoeging   IBU
10,0 g          Amarillo        9,3 %                        60 min.   37 IBU
20,0 g          Amarillo        9,3 %                        10 min.   15   IBU
30,0 g          Amarillo        9,3 %                        koudhop     


Gist
Hoeveelheid   Naam   type
11,5 g   Safale American(US-05)   bovengist

Bottelen met 5 gram kristalsuiker per liter.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline haicoterbeek

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 120
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Single Hop IPA
« Reactie #1 Gepost op: 13-06-2018 12:08 u »
Lijkt mij prima! Ik zou er gewoon een heel zakje gist aan wagen. Met US-05 heb ik goede ervaring voor een ipa!

Offline Traploper

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 104
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Single Hop IPA
« Reactie #2 Gepost op: 13-06-2018 12:26 u »
Een IPA zou je ook nog kunnen drooghoppen.

Offline breda82

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 201
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Single Hop IPA
« Reactie #3 Gepost op: 13-06-2018 20:01 u »
Ik zou inderdaad zeker koudhoppen, nog beter aroma.

Offline JamMasterJustin

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 423
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Single Hop IPA
« Reactie #4 Gepost op: 13-06-2018 22:25 u »
Ik vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken. Ik zou die vereenvoudigen tot 1x 30 gram op 10 minuten. Of (die 10 minutenstap overslaan) en het geheel als  0-minutenhop met een hopstand toevoegen

En zeker drooghoppen. Daar zou ik overigens pellets voor gebruiken

Offline biking rebel

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Land: nl
  • Brouwerij: Devils Hill
Re: Single Hop IPA
« Reactie #5 Gepost op: 14-06-2018 09:43 u »
Ik vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken.

Ja ik ook wel, ik had dit gedeelte van een engels forum.  ;D

Ik heb het recept aangepast n.a.v. jullie suggesties (bedankt daarvoor!).

Denk nu aan 10 gr 60 min koken en bijvoorbeeld 20 gram 10 minuten. En dan later nog 3-4 dagen 30 gram koudhoppen (ik heb alleen Amarillo bellen)? Dan kom ik op iets meer dan 50 IBU.
Het hoeft van mij niet heel bitter.

Tags: