Single Hop IPA

biking rebel · 13-06-2018 11:54 u

Ik wil binnenkort een keer een IPA gaan brouwen. Om simpel te beginnen (en wat voorraad op te ruimen) wilde ik beginnen met een single hop IPA om zo de Amarillo hop qua smaak wat beter te leren kennen. Ik ben benieuwd of ik gekke dingen in mijn recept hebt zitten. Maischen gaat in een koelbox (eenstaps op 67 graden, BIAB geen spoelwater), koken in een grote pan. Ik brouw kleine hoeveelheden, omdat ik veel wil leren (en ook niet veel wil drinken).

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk	13
Naam recept	Single Hop IPA
Brouwdatum	17-06-2018
Bierstijl	Pale Ale (American)
Volume	8,0 l
Begin SG	1,061 SG
Berekende kleur (Morey)	19 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	37 IBU
Brouwzaalrendement	60,0 %
Kooktijd	60 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
11,00 l	Water uit Zutphen
2,33 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
12 mg/l	2 mg/l	27 mg/l	74 mg/l	12 mg/l	15 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
2,40 kg	Pale Ale mout	Dingemans	7 EBC	85,7 %
0,20 kg	Cara-mout	Thomas Fawcett and Sons	30 EBC	7,1 %
0,20 kg	Lichte tarwemout	Dingemans	3 EBC	7,1 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
1	67,0 °C	1 min.	60 min.	3,9 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
10,0 g	Amarillo 9,3 alfa	bellen	9,3%	60 min.	27,2 IBU
10,0 g	Amarillo 9,3 alfa	bellen	9,3%	10 min.	9,8 IBU
25,0 g	Amarillo 9,3 alfa	bellen	9,3%	koudhop	0,0 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
6,0 g	Safale American (US-05)	bovengist

Bottelen met 5 gram kristalsuiker per liter.

haicoterbeek · 13-06-2018 12:08 u

Lijkt mij prima! Ik zou er gewoon een heel zakje gist aan wagen. Met US-05 heb ik goede ervaring voor een ipa!

Traploper · 13-06-2018 12:26 u

Een IPA zou je ook nog kunnen drooghoppen.

breda82 · 13-06-2018 20:01 u

Ik zou inderdaad zeker koudhoppen, nog beter aroma.

JamMasterJustin · 13-06-2018 22:25 u

Ik vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken. Ik zou die vereenvoudigen tot 1x 30 gram op 10 minuten. Of (die 10 minutenstap overslaan) en het geheel als 0-minutenhop met een hopstand toevoegen

En zeker drooghoppen. Daar zou ik overigens pellets voor gebruiken

biking rebel · 14-06-2018 09:43 u

Citaat van: JamMasterJustin op 13-06-2018  22:25 uIk vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken.

Ja ik ook wel, ik had dit gedeelte van een engels forum.

Ik heb het recept aangepast n.a.v. jullie suggesties (bedankt daarvoor!).

Denk nu aan 10 gr 60 min koken en bijvoorbeeld 20 gram 10 minuten. En dan later nog 3-4 dagen 30 gram koudhoppen (ik heb alleen Amarillo bellen)? Dan kom ik op iets meer dan 50 IBU.
Het hoeft van mij niet heel bitter.

Zedd · 26-11-2018 21:28 u

Hi Biking Rebel, wat is het geworden?
Ik vind de koudhop wat aan de lage kant - hoe is je aroma uitgepakt?

Ik wil jouw recept gebruiken als basis voor een volgend brouwsel namelijk (want relatief eenvoudige ingrediënten, top!) en vroeg me af of je tevreden was of niet.

biking rebel · 13-03-2020 17:04 u

Citaat van: Zedd op 26-11-2018  21:28 uHi Biking Rebel, wat is het geworden?
Ik vind de koudhop wat aan de lage kant - hoe is je aroma uitgepakt?

Ik wil jouw recept gebruiken als basis voor een volgend brouwsel namelijk (want relatief eenvoudige ingrediënten, top!) en vroeg me af of je tevreden was of niet.

Iets te late reactie! Ik en mijn vrienden vonden hem goed gelukt. Veel aroma en mooie bitter! Echt een mooie hop.