Je hebt dit bier nog niet eerder gebrouwen toch? Ik zou eigenlijk aanraden om het recept gewoon te volgen. Mocht je het te bitter vinden kun je daarna altijd nog gaan aanpassen, maar behalve de hopgiften zijn er nog veel meer zaken die je smaaksensatie gaan bepalen. Denk aan Cl/SO4 verhouding, restsuikers, vergistingsprofiel.
Ik denk dat je voor je tweede bier niet te veel moet gaan sleutelen aan een recept wat er al is.
Enne, mocht je het toch doen, is inderdaad de beste optie om de bitterhopgift te verminderen. Om de bitterheid te krijgen "moet" je de hop koken, hoe langer je de hop kookt hoe meer bitterheid je eruit krijgt. Dus als je de hoeveelheid van je eerste hopgift verminderd behaal je het meeste resultaat.