Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen  (gelezen 54631 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Johan_vL

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 465
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #75 Gepost op: 03-01-2020 09:49 u »
1 ) De manier waarop je de flessen schoon maakt

Na drinken direct onder de kraan omspoelen met warm water goed leegschudden 2x, en op flessenrek laten drogen.
Als ik beschimmelde flessen krijg van anderen, zet ik er eerst warm water met schoonmaak soda in om te weken en daarna goed uitspoelen met warm water.

Voor bottelen ontsmetten met Star San.

2 ) En de/het product(en) die daarbij gebruikt word(en), en de reden voor je product keuze?
Star San, makkelijk verkrijgbaar, niet veel nodig en iedereen zegt dat het goed werkt.

3 ) Wat zijn je slechte ervaringen van schoonmaken en of product(en)?
het is best wel arbeidsintensief en behoeft discipline :-)


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.501
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #76 Gepost op: 03-01-2020 09:57 u »
Lang leve de waterbehandeling.

Niet alleen goed voor de pH en de smaak van het bier, maar nu ook voor het reinigen van de flesjes.   ;D

Doe er nog maar een beetje meer in!

Offline Huub8307

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #77 Gepost op: 11-08-2021 21:34 u »
 Ik was ze ook netjes uit met heet kraanwater en laat ze aan de luchtdrogen.

Vervolgens voor het bottelen 5 a 10 minuten in chempro oxi, die laat ik uitdruppen. Ik spoel ze echter niet meer om voor bottelen. Het lijkt mij met omspoelen minder schoon. Maar hoe zien jullie dat? Uiteindelijk zal chempro oxi de smaak (en op lange termijn gezondheid?) be´nvloeden.
Er zit dinatriumcarbonaat en waterstofperoxide in. Als dat helemaal ontleed dan lijkt mij het geen probleem, maar toch. Hoe zien jullie dat?

Spoelen jullie met gewoon kraanwater direct voor bottelen? Zou mijn voorkeur hebben als dat qua infecties goed gaat!

Groet!

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.579
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #78 Gepost op: 11-08-2021 21:54 u »
Na ledigen schoonspoelen, schoon met oxi, naspoelen met water. Omgekeerd in krat opbergen. Op botteldag ff starsan en naspoelen met water. Ja ik besef me dat eea overbodig is maar ik voel me er prettig bij.

Offline Willem Broekema

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 107
  • Land: nl
  • Bier is water dat af is.
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #79 Gepost op: 11-08-2021 22:08 u »

  • Na het leegdrinken spoel ik het meeste gistresidu onder de kraan uit, en gaan de flesjes gewoon mee in de vaatwasser. Voor het bottelen spoel ik ze met de avvinatore uit met StarSan en water.
  • Vaatwastablet en StarSan is niet heel duur en de kosten wegen niet op tegen gemak en effect.
  • In het verleden gebruikte ik Chemipro Oxi: dat was agressief en het rook niet fijn. Ik dacht het ook terug te proeven in het bier.

Offline Derp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 362
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #80 Gepost op: 11-08-2021 22:16 u »
  • Na het leegdrinken spoel ik het meeste gistresidu onder de kraan uit, en gaan de flesjes gewoon mee in de vaatwasser. Voor het bottelen spoel ik ze met de avvinatore uit met StarSan en water.
  • Vaatwastablet en StarSan is niet heel duur en de kosten wegen niet op tegen gemak en effect.
  • In het verleden gebruikte ik Chemipro Oxi: dat was agressief en het rook niet fijn. Ik dacht het ook terug te proeven in het bier.
Zelfde hier.

En nu is het wachten op iedereen die komt vertellen dat
1) spullen in de vaatwasser inclusief vetten en de vaatwastabletten slecht zijn voor de schuimhoudbaarheid
2) de partner ze omlegt als er iets met een label in de vaatwasser gaat (die gaan er trouwens moeiteloos vanaf door dit te doen)

Van beiden heb ik nooit last gehad overigens

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.169
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #81 Gepost op: 11-08-2021 23:31 u »
Ik was ze ook netjes uit met heet kraanwater en laat ze aan de luchtdrogen.

Vervolgens voor het bottelen 5 a 10 minuten in chempro oxi, die laat ik uitdruppen. Ik spoel ze echter niet meer om voor bottelen. Het lijkt mij met omspoelen minder schoon. Maar hoe zien jullie dat? Uiteindelijk zal chempro oxi de smaak (en op lange termijn gezondheid?) be´nvloeden.
Er zit dinatriumcarbonaat en waterstofperoxide in. Als dat helemaal ontleed dan lijkt mij het geen probleem, maar toch. Hoe zien jullie dat?

Spoelen jullie met gewoon kraanwater direct voor bottelen? Zou mijn voorkeur hebben als dat qua infecties goed gaat!

Groet!

Een aantal jaren geleden heb ik van een fabrikant van reinigings- en desinfectiemiddelen begrepen dat volgens de Nederlandse regelgeving deze middelen altijd nagespoeld moeten worden. Toch is dat niet altijd noodzakelijk.

In het geval van oxi-producten is dat het geval. Natriumpercarbonaat ontleedt zich tot soda en waterstofperoxide. Waterstofperoxide vervalt in zuurstof en water...
https://nl.wikipedia.org/wiki/Natriumpercarbonaat

Naspoelen hoeft niet maar heeft wel de voorkeur om een verhoging van de pH van je bier te voorkomen. (Bij Star San heb je daar geen last van.)

De kwaliteit van het Nederlandse leidingwater is zodanig dat je niet bang hoeft te zijn voor infecties. Er zitten geen bierschadelijke micro-organismen in het leidingwater.

Offline jwf

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 46
  • proberen is weten
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #82 Gepost op: 12-08-2021 09:59 u »
Ik heb goede ervaringen met een oude autoclaaf.

Net als velen spoel ik mijn flesjes met water schoon nadat ik ze leeg heb gedronken en sla ik ze op in een doos. Tegen de tijd dat ik ga bottelen maak ik de flesjes nog een keer schoon met warm water en een drupje afwasmiddel waarna ik ze grondig spoel en afsluit met een stuk aluminiumfolie. Daarna gaan ze per 16 stuks in de autoclaaf in een programma van 15 min op 121 graden Celsius. Werkt goed.

jwf

(ps. heb geprobeerd om bottelsuiker mee te autoclaveren maar dat karamelliseert)

Offline hans_nwk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.071
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #83 Gepost op: 12-08-2021 11:18 u »
De kwaliteit van het Nederlandse leidingwater is zodanig dat je niet bang hoeft te zijn voor infecties. Er zitten geen bierschadelijke micro-organismen in het leidingwater.
Er kan wel een microfilm in je kraan komen. Ik verdenk ook mijn blaster van infecties (ik heb af en toe een smaakafwijking die ik niet thuis kan brengen, geen gushers dus kan ook een andere brouwfout zijn).
https://www.brouwstore.nl/flessenspoeler-double-blast

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.169
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #84 Gepost op: 12-08-2021 15:59 u »
Ik heb goede ervaringen met een oude autoclaaf.

Net als velen spoel ik mijn flesjes met water schoon nadat ik ze leeg heb gedronken en sla ik ze op in een doos. Tegen de tijd dat ik ga bottelen maak ik de flesjes nog een keer schoon met warm water en een drupje afwasmiddel waarna ik ze grondig spoel en afsluit met een stuk aluminiumfolie. Daarna gaan ze per 16 stuks in de autoclaaf in een programma van 15 min op 121 graden Celsius. Werkt goed.

jwf

(ps. heb geprobeerd om bottelsuiker mee te autoclaveren maar dat karamelliseert)

Een autoclaaf werkt prima voor het afdoden van micro-organismen. Het nadeel is wel dat je eiwitverontreinigingen "vastbakt" aan de fles. Door vooraf een goed reinigingsmiddel te gebruiken voorkom je dat.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.169
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #85 Gepost op: 12-08-2021 16:06 u »
Er kan wel een microfilm in je kraan komen. Ik verdenk ook mijn blaster van infecties (ik heb af en toe een smaakafwijking die ik niet thuis kan brengen, geen gushers dus kan ook een andere brouwfout zijn).
https://www.brouwstore.nl/flessenspoeler-double-blast

Als je jouw blaster hiervan verdenkt kun je deze in een bad met Enzybrew 10 leggen. Als alternatief kun je ook Subliem vlekkenverwijderaar van de Action gebruiken. Dit middel is geurloos en bevat ook enzymen die een biofilm afbreekt. Het is een geweldige reiniger en kost heel weinig.

https://www.action.com/nl-nl/p/subliem-vlekkenverwijderaar-white-brilliance/

Offline jwf

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 46
  • proberen is weten
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #86 Gepost op: 12-08-2021 16:29 u »
Een autoclaaf werkt prima voor het afdoden van micro-organismen. Het nadeel is wel dat je eiwitverontreinigingen "vastbakt" aan de fles. Door vooraf een goed reinigingsmiddel te gebruiken voorkom je dat.

Zeker, om die reden was ik de flessen met wat afwaszeep en een flessenborstel voordat ik ze in de autoclaaf stop. Voor zover ik nu kan waarnemen heb ik geen accumulerend residu.

jwf

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.169
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #87 Gepost op: 12-08-2021 23:13 u »
Zeker, om die reden was ik de flessen met wat afwaszeep en een flessenborstel voordat ik ze in de autoclaaf stop. Voor zover ik nu kan waarnemen heb ik geen accumulerend residu.

jwf

Met afwaszeep verwijder je geen biersteen, wel kun je daarmee goed ontvetten. Voor het verwijderen van biersteen heb je een middel nodig dat eiwitten afbreekt zoals Enzybrew 10 of het wasmiddel Subliem van de Action. Met een borstel kun je een aanslag mechanisch verwijderen. Echter met een borstel kun je niet alle hoeken van BNR-flessen of Longnecks goed schoon krijgen.

Voordat je een zichtbare aanslag ziet gaat overigens de nodige tijd overheen... Maar als je flessen een tijdje gebruikt zie je een waas aan de wand van een fles.

Offline jwf

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 46
  • proberen is weten
Re: Een onderzoek over het reinigen van bierflessen
« Reactie #88 Gepost op: 12-08-2021 23:29 u »
Met afwaszeep verwijder je geen biersteen, wel kun je daarmee goed ontvetten. Voor het verwijderen van biersteen heb je een middel nodig dat eiwitten afbreekt zoals Enzybrew 10 of het wasmiddel Subliem van de Action. Met een borstel kun je een aanslag mechanisch verwijderen. Echter met een borstel kun je niet alle hoeken van BNR-flessen of Longnecks goed schoon krijgen.

Voordat je een zichtbare aanslag ziet gaat overigens de nodige tijd overheen... Maar als je flessen een tijdje gebruikt zie je een waas aan de wand van een fles.

Dat is goed om te weten, tijd om mijn schoonmaak gewoontes aan te passen :-). Dank voor het meedenken!

jwf

Tags: