Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Wat vinden jullie van dit IPA recept?  (gelezen 389 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Brouwerke94

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 80
  • Land: nl
  • Koud bier maakt warm bloed
Wat vinden jullie van dit IPA recept?
« Gepost op: 26-05-2018 11:05 u »
Beste brouwers,

Ik heb een recept gemaakt met 3 verschillende hopsoorten die ik nog thuis heb liggen.
ik vind ipa's het lekkerst als ze niet extreem bitter zijn en een mooi uitgesproken hoparoma hebben.

Wat vinden jullie van onderstaande recept?
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptamerikaanse 3 hop ipa
Brouwdatum
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume25,0 l
Begin SG1,069 SG
Berekende kleur (Morey)16 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)50 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
21,40 lWater uit Water
14,88 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
57 mg/l12 mg/l61 mg/l161 mg/l96 mg/l42 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,50 kgPale Ale moutDingemans7 EBC70,5 %
1,80 kgPilsmoutDingemans3 EBC23,1 %
0,50 kgCara-hellWeyermann25 EBC6,4 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
167,0 įC1 min.90 min.2,7 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
24,1 gColumbusbellen16,1%90 min.34,9 IBU
13,0 gCascadepellets7,3%30 min.6,7 IBU
13,0 gAmarillopellets9,1%30 min.8,4 IBU
35,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU
35,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
26,0 gAmarillopellets9,1%whirlpool0,0 IBU
26,0 gCascadepellets7,3%whirlpool0,0 IBU
21,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
21,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU


Gist

HoeveelheidNaamType
21,0 gSafale American (US-05)bovengist

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Juindorper

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 362
  • Land: nl
Re: Wat vinden jullie van dit IPA recept?
« Reactie #1 Gepost op: 26-05-2018 12:56 u »
Voor het aroma zou ik iets meer in de whirlpool gebruiken en koudhoppen met 6-8 gram hop per liter bier.
Persoonlijk vind ik dat de Columbus een wat harde bitterheid geeft dus die zou ik halveren en de gewenste bitterheid compenseren met een flinke hopgift op 10 min voor einde koken.

Offline Brouwerke94

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 80
  • Land: nl
  • Koud bier maakt warm bloed
Re: Wat vinden jullie van dit IPA recept?
« Reactie #2 Gepost op: 26-05-2018 14:09 u »
Zoiets?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptamerikaanse 3 hop ipa
Brouwdatum
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume21,5 l
Begin SG1,069 SG
Berekende kleur (Morey)16 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)40 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
18,40 lWater uit Water
13,37 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
57 mg/l12 mg/l61 mg/l161 mg/l96 mg/l42 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,50 kgPale Ale moutDingemans7 EBC66,2 %
1,80 kgPilsmoutDingemans3 EBC26,5 %
0,50 kgCara-hellWeyermann25 EBC7,4 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
167,0 įC1 min.90 min.2,7 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,0 gColumbusbellen16,1%90 min.27,0 IBU
20,0 gCascadepellets7,3%10 min.5,7 IBU
20,0 gAmarillopellets9,1%10 min.7,1 IBU
32,0 gAmarillopellets9,1%whirlpool0,0 IBU
32,0 gCascadepellets7,3%whirlpool0,0 IBU
30,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU
30,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
18,0 gCascadepellets7,3%koudhop0,0 IBU
18,0 gAmarillopellets9,1%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
21,0 gSafale American (US-05)bovengist



Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 590
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: Wat vinden jullie van dit IPA recept?
« Reactie #3 Gepost op: 26-05-2018 14:15 u »
Persoonlijk zou ik hem wat hoger in de biterheid zetten 40 is niet veel als je een sg van 1069 beoogt.

Tags: