Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Bier de Goede Hoop  (gelezen 707 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.405
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Bier de Goede Hoop
« Gepost op: 22-05-2018 14:22 u »
Deze staat ook jaarlijks op het menu. Saison-type met honing. Licht aangepast volgens wat er nog veel plaats innam in de hopvriezer. Geen kruiden ook deze keer.

Vlotte brouwdag gisteren, spot-on begin SG van 1038 (zonder honing, die gaat er morgen bij).


BROUWPLANNER RAPPORT - (versie: 7.testF (FORA applicable)) - Datum Export: 18-5-2018

Naam van het bier : Hopus GoedeHoop 2017
Brouwvolume : 25 liter
Extractie-efficiëntie : 80%
Voorspelling begindensiteit : 1054,6 SG /13,5 °P /13,9 Brix
Waarvan suikers : 1009,2 SG /2,4 °P /2,4 Brix
Voorspelling einddensiteit voor bottelen : 1004,0 SG /1,2 °P
Voorspelling alcoholgehalte voor bottelen: 6,6%
Voorspelling IBU totaal / EBC-kleur : 33 IBU / 24 EBC

STORTING MOUT, GRANEN, CONCENTRATEN en SUIKERS
Grondstof EBC kg % Gewicht
Pilsmout 3 3 3,000 51,7 %
Palemout 7 8 1,000 17,2 %
CaraMunich (Cara 120) 120 0,500 08,6 %
Havervlokken / havermout 4 0,500 08,6 %
Honing dik 2 0,800 13,8 %

MAISCHEN EN SPOELEN
Gekozen Profiel: (1) Eénstaps maisch
Maischwater : 25 liter aan 70 °C
66,0°C gedurende 90 min (éénstaps maisch )
Filterspoelen: ga naar 75..78°C
Totaal spoelwater : 10 liter aan Max.90°C

HOPPEN
Totale kooktijd : 65 minuten
Hop Vorm alfa% gram Toev.na..' IBU
marynka PELL 8,0% 30 0' 27,3
Hallert.Hersbrücker (A) BLM 3,5% 40 50' 5,8
Hallert.Hersbrücker (A) BLM 3,5% 30 65' 0,0

VERGISTING
Gistnaam : Danstar Belle Saison, opkweek starter 1,5 L
Gisteigenschappen : Belgische Saisongist


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.405
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Re: Bier de Goede Hoop
« Reactie #1 Gepost op: 31-05-2018 16:23 u »
Vanmorgen even met refractometer gemeten en omgerekend, we zitten op SG 991, zo maar eventjes. Ik wist dat een saison ver kon, maar deze doet het wel erg goed. Ik had hem deze week van 21° even de vrije loop gelaten in de gistkast tot 27°. Volgende keer wat koelen en coldcrash en bottelen maar.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.414
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Bier de Goede Hoop
« Reactie #2 Gepost op: 31-05-2018 16:32 u »
Da's wel erg laag! Meet je hem ook nog na met een hydrometer?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.956
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Bier de Goede Hoop
« Reactie #3 Gepost op: 31-05-2018 23:07 u »
Vanmorgen even met refractometer gemeten en omgerekend, we zitten op SG 991, zo maar eventjes. Ik wist dat een saison ver kon, maar deze doet het wel erg goed.

Is geen uitzondering. Vaker gezien bij gebruik van Belle Saison.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.522
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Bier de Goede Hoop
« Reactie #4 Gepost op: 31-05-2018 23:33 u »
Volgende keer wat koelen en coldcrash en bottelen maar.

Dat zou ik niet doen bij een saison... Daar krijg je bommetjes van... :-[

Tags: