Kan ook met 4% bij 80 ºC gedurende 60 minuten. Dan heb je 1 kg nodig. Kosten: € 5,95.
Dat scheelt een hoop citroenzuur, alleen hoe hou je de temperatuur gedurende 1 uur constant op 80 graden C ?
Het gaat namelijk om een RVS gistvat (Ss Brew Bucket) en geen brouwketel.
Daarom ben ik nog aan het uitzoeken welke temperatuur nu de juiste is voor Starsan of Bar Keepers Friend.
De Ss Brewtech instructies geven voor Starsan 60-70 graden F (21-25 graden C) aan.
Maar in veel YouTube filmpjes zie je 60 graden C.
Als het 60 graden C is moet ik een Starsan oplossing gebruiken.
Als het 21-25 graden C is kan ik Bar Keepers Best Friend Power Cream bij kamertemperatuur gewoon op de wanden smeren en in laten trekken.
Ik heb de Power Cream nu in huis, en hij bevat volgens de verpakking:
Citric-Acid Monohydrate, Oxalic Acid, 5-15%.
Dat is wat onduidelijk maar ik vermoed dat ze bedoelen 5% Citroenzuur en 15% Oxcaalzuur.
Als een fabrikant totaal 5 á 15 % bedoelt heeft hij zijn fabricage proces niet heel precies in de vingers.
Made in the UK, dus onwaarschijnlijk.
Ik wil mijn volgende brouwsel er zondag of maandag in gaan vergisten.