Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Een discussie over tetrahop  (gelezen 1130 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.034
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Een discussie over tetrahop
« Gepost op: 05-05-2018 22:56 u »
Dit is een afgesplitst topic.



Nog een aanvulling over wat EBC schrijft over zuiver brouwen.

Laatst heb ik een bier gedronken waarbij Tertahopextract is toegevoegd bij het bottelen.
Dan heb je echt mooi schuim.
Is dat brouwen?
Heb wel een beetje meegekregen.

Lag dat werkelijk aan het tetra extract? Ik heb zonder ook goed schuim ...


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.838
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #1 Gepost op: 05-05-2018 23:17 u »
Lag dat werkelijk aan het tetra extract? Ik heb zonder ook goed schuim ...

Dat je zonder tetrahop goed schuim hebt, wil niet zeggen dat tetrahop niet werkt als schuimbevorderend middel...

Overigens zijn we weer eens flink afgedwaald van het oorspronkelijke onderwerp van dit topic.


Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.034
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #2 Gepost op: 06-05-2018 21:36 u »
Dat je zonder tetrahop goed schuim hebt, wil niet zeggen dat tetrahop niet werkt als schuimbevorderend middel...

En dat Tetrahop ook geen garantie is voor goed schuim ...

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.838
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #3 Gepost op: 06-05-2018 22:28 u »
En dat Tetrahop ook geen garantie is voor goed schuim ...

Tegen een vet glas of hogere alcoholen is geen schuim bestand.
Neemt niet weg dat tetrahop sterk bijdraagt een goede schuimhoudbaarheid. Daar zijn alle wetenschappers het over eens. Denis de Keukeleire zal dit ongetwijfeld vertellen tijdens zijn presentatie bij de Brouwland Opendeurdagen...

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.034
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #4 Gepost op: 06-05-2018 22:34 u »
Tegen een vet glas of hogere alcoholen is geen schuim bestand.
Neemt niet weg dat tetrahop sterk bijdraagt een goede schuimhoudbaarheid. Daar zijn alle wetenschappers het over eens. Denis de Keukeleire zal dit ongetwijfeld vertellen tijdens zijn presentatie bij de Brouwland Opendeurdagen...

Natuurlijk, hij heeft het uitgevonden. Het is absoluut een fijne verteller, maar hij heeft zijn kattepis in hop sterk overdreven.

Niet te veel reclame maken.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.838
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #5 Gepost op: 06-05-2018 22:41 u »
... maar hij heeft zijn kattepis in hop sterk overdreven.

Ben ik niet met je eens. Misschien moet je wat trainen in het herkennen van de smaak
https://www.aroxa.com/beer/beer-flavour-standard/p-menthane-8-thiol-3-one/

Overigens kom de smaak niet in alle hopsoorten voor.


Offline RoodeLeeuwVenlo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 685
  • Land: nl
  • Ik brouw geen BierTJES maar BierEN!
    • Preuf & Praotlokaal de Klep
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #6 Gepost op: 07-05-2018 07:54 u »
Ik heb ooit bij brouwerij Anders in Halen bier besteld. Hij vertelde toen dat ze altijd Tetra hop-extract in de bieren doen die ze brouwen. Voor de schuimhoudbaarheid. Ook geen wetenschappelijk bewijs. maar waarschijnlijk wel daar op gebaseerd.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.034
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #7 Gepost op: 07-05-2018 08:19 u »
Ben ik niet met je eens. Misschien moet je wat trainen in het herkennen van de smaak
https://www.aroxa.com/beer/beer-flavour-standard/p-menthane-8-thiol-3-one/

Overigens kom de smaak niet in alle hopsoorten voor.

Het gaat niet om hopsoorten, maar om de kattenpis die volgens de prof al na 15 minuten onder invloed van licht ontstaat.

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 810
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #8 Gepost op: 07-05-2018 09:27 u »
Het gaat niet om hopsoorten, maar om de kattenpis die volgens de prof al na 15 minuten onder invloed van licht ontstaat.
We wijken weer af. Ging dit afgesplitst draadje niet over Tetrahop?  :weetniet:

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.667
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #9 Gepost op: 07-05-2018 10:13 u »
We wijken weer af. Ging dit afgesplitst draadje niet over Tetrahop?  :weetniet:

Tetrahop is "niet" gevoelig voor UV en dus geen kattepis. Moet je er natuurlijk geen andere hop naast gebruiken,

Ingo

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.838
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Een discussie over tetrahop
« Reactie #10 Gepost op: 07-05-2018 21:13 u »
Het gaat niet om hopsoorten, maar om de kattenpis die volgens de prof al na 15 minuten onder invloed van licht ontstaat.

Je hebt het over scunky = stinkdier, ook lichtsmaak genoemd.

Dat Uv-licht daarvoor verantwoordelijk is simpel vast te stellen door morgen een glas bier een half uur in de volle zon te zetten en dat te vergelijken met een glas bier uit hetzelfde flesje dat je in de schaduw hebt gezet. Maar dan moet het geen bier zijn waaraan tetrahop is toegevoegd want tetrahop is niet gevoelig voor Uv-licht...

Je kunt de test het beste uitvoeren met een bier dat je zelf gebrouwen hebt. Jij gebruikt geen tetrahop of andere toevoegingen die volgens jou nergens voor nodig zijn.  ;)

Tags: