Topic: Brewferm Tarwebier - de bedoeling of infectie?

[roger1980]

Hallo,

Onlangs (ca. 1,5 week) geleden Weizen gebrouwen (sirooppakket Brewferm tarwebier).
Vanavond de SG bepaald omdat ik van het weekend denk te gaan bottelen. SG nu 1010.
Maar de reuk is erg zuur. Lijkt wel wijngeur. Is dit normaal of is het een infectie? Heb namelijk wat zitten k**ten met de hevel bij het overhevelen.

Gr.

Roger

[Mathijsz]

Zijn er afwijkingen als je in het vat kijkt? Misschien handig om een foto te plaatsen ter beoordeling...

Of het een infectie is kan ik je niet vertellen. Wel was ik, als ik jou was, gewoon gaan bottelen. Nu je toch al zo ver bent, een beetje zonde om weg te gooien.

[roger1980]

Eerst nog eens sg meten en dan pas bottelen...

[Bart Saccharomyces]

Ik heb net mijn eerste siroopbrouwsel in de flesjes. Twijfel ook nog over geur en smaak van de monsters. Maar ook juist omdat het de eerste keer is. Dus gewoon bottelen en dan zien wat het resultaat is. Kun je in ieder geval jouw geur ervaring beter plaatsen. Maar wat ging er mis met de hevel dan?

[roger1980]

Achteraf gezien niet hard genoeg aangezogen, dus lang geprutst.
Mijn 2de brouwsel, eerste brouwsel rook beter.

[Bart Saccharomyces]

OK, nou hoop dat dit nog wat gaat worden. Ik heb een automatische hevel met afvulpijpje, echt super simpel, had geen druppel geknoeid tot de hele emmer van het aanrecht viel... Whaha, was gelukkig nog maar een liter

[Heisenberg]

Ik had ook dit tarwebier gebrouwen. Kan maar 1 ding zeggen: HEERLIJK!!!

[Heisenberg]

OK, nou hoop dat dit nog wat gaat worden. Ik heb een automatische hevel met afvulpijpje, echt super simpel, had geen druppel geknoeid tot de hele emmer van het aanrecht viel... Whaha, was gelukkig nog maar een liter

Met zoŽn automatische hevel kan er in principe toch niks fout gaan? Wel hevel ik altijd over in een schone emmer van waaruit ik dan bottel nadat ik bottelsuiker heb toegevoegd.

[Knobby]

Welke gist zat in dat pakket? Als dat WB-06 is, die vind ik zelf ook zuur, hoort kennelijk bij de gist.