Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: 3x nieuw: Weizen, recept en BrouwVisie  (gelezen 716 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Guidojp

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
3x nieuw: Weizen, recept en BrouwVisie
« Gepost op: 11-04-2018 19:21 u »
Hallo medebrouwers,

Voor het eerst BrouwVisie gebruikt om zelf een recept te bedenken en in te voeren. En ik ga mijn eerste Weizen brouwen, ik hoop hiermee een beetje de Stiegl Hefeweizen te brouwen. Onderstaande is het recept. Tips en vragen zijn welkom, het geeft mij input om na te denken over de consequenties van bepaalde receptkeuzes.

Basis gegevens

 Omschrijving    Oostenrijkse Weizen
 Naam recept    Weizen Sie Es ?   
 Biertype    Weizen (A)
 Aantal liters    15
 Gewenst begin SG    1054.  (5,8 Vol% alc.)
 Brouwzaalrendement    70,0 %

Algemeen

 Totaal water    23,01 liter
 Maischdikte    3,40 l/kg
 Maischwater    12,06 liter
 Spoelwater    10,95 liter
 Kooktijd    70 Min.
 Berekende kleur    13 EBC (BrouwVisie)
 Berekende bitterheid    15 EBU (Ray Daniels)

Mout

 Moutnaam                   % Stort    Massa    Kleur
 Tarwemout (DM)            51,28%    2,001 kg    4 EBC
 Munchener mout (DM)    10,26%    0,400 kg    22 EBC
 Pilsmout (TS)                    38,46%    1,501 kg    3 EBC

Hop

 Hopnaam    % Alfazuur    Massa    Kooktijd    Bitterheidsaandeel
 Hallertau    5,50%           15 gr    90 Min.    14 EBU
 Hallertau    5,00%           5 gr             5 Min.    1 EBU

Opmerkingen:    Bloemen


Gist

 Gistsoort    3068 Weihenstephan Weizen
 Gist toegevoegd als Smackpack   


Maischschema

 Stap nr.    Temperatuur    Rusttijd    Maischdikte
 1             45C    10 Min.    3,4 l/kg
 2             53C    10 Min.    3,4 l/kg
 3             63C    30 Min.    3,4 l/kg
 4             73C    20 Min.    3,4 l/kg
 5             75C    1 Min.    3,4 l/kg

Vergisting
Hoofdvergisting 20 C
Navergisting  22 C
Lagering 10 C

PS hoe krijgt iedereen die mooie tabellen in de posts ?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.086
  • Land: nl
  • Et htt noch emmer joot jejange.
Re: 3x nieuw: Weizen, recept en BrouwVisie
« Reactie #1 Gepost op: 11-04-2018 21:10 u »
PS hoe krijgt iedereen die mooie tabellen in de posts ?
In BrouwHulp kun je in de menubalk kiezen voor "Kopieer naar klembord in Forum opmaak" Knopje met de smiley. Klik daarop. Dan ga je naar het venster waar je je bericht typt om op het forum te plaatsen en dan doe je Control-V. Dan staat er wat HTML code en als je dan op Verzenden klikt, staat er een net recept in tabellen op het forum. Volgens mij zit deze optie ook in BrouwVisie.

Online Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.649
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 3x nieuw: Weizen, recept en BrouwVisie
« Reactie #2 Gepost op: 12-04-2018 22:28 u »
Volgens mij zit deze optie ook in BrouwVisie.

Klopt. Kun je vinden bij het eerste scherm bij een recept. Klikken op de knop "Recept naar klembord in forum tabel".

Tags: