Hoi Jasper, van mijn kant wat aanvullende vragen: wat voor vergistingsvat heb je (kunststof, rvs,..., vlakke bodem, conische bodem) en wat is de inhoud? Wat voor verwarmingsriem heb je op het oog? Verwarmen doe je als de omgevingstemperatuur lager is dan de temp in het gistvat. Dat kan zijn direct na het vullen van je gistvat en na afloop van de hoofdvergisting als de temperatuur in het vat gaat zakken. Ik heb jarenlang het gistvat in de huiskamer geplaatst en 's-nachts afgedekt met een slaapzak om de temp na de hoofdvergisting op peil te houden.
Een verwarmingsriem om je gistvat heen zal het vat wel wat verwarmen maar de meeste warmte zal in de ruimte verdwijnen als je het geheel niet isoleert, bv. met die slaapzak. Die moet dan wel bestand zijn tegen de temperatuur van het element. Koelen tijdens de hoofdvergisting is inderdaad het belangrijkste. Dus een opstelling in je kruipruimte lijkt voor de hand te liggen, in combinatie met een verwarming en een isolatiedeken. Als je het gistvat eenmaal ergens hebt geplaatst moet je het niet meer verplaatsen voordat je het bier hebt afgetapt, anders krijg je dat de gist weer gaat zweven. Succes,
Jaap
