Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Smaak = zuur en geen koolzuur  (gelezen 1014 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline t Vierkant

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 10
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Smaak = zuur en geen koolzuur
« Gepost op: 18-03-2018 17:53 u »
Tripel bier: bij enkele flessen smaken we een zuur bier en het gevoel is een plat bier.
Hoe kunnen we dit voorkomen of hoe zou dit ontstaan kunnen zijn.
Het is zo dat we 95% goede smaak en koolzuurgas hebben, maar 5% niet.
Kroonkurken, reinigen van de fles...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.466
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Smaak = zuur en geen koolzuur
« Reactie #1 Gepost op: 18-03-2018 20:14 u »
Het is zo dat we 95% goede smaak en koolzuurgas hebben, maar 5% niet.

Dan moet je nog voor 5% beter je best doen en schoonmaken... En controleren of het goed schoon is... ;)

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 514
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Smaak = zuur en geen koolzuur
« Reactie #2 Gepost op: 18-03-2018 23:54 u »
Eh, ja...

Enkele flessen slecht = enkele flessen niet schoon...  ::)

Offline t Vierkant

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 10
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Smaak = zuur en geen koolzuur
« Reactie #3 Gepost op: 20-03-2018 00:25 u »
Kan het ook te maken hebben met de keuze van de kroonkurk?
We hebben de linkse gebruikt.



Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.466
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Smaak = zuur en geen koolzuur
« Reactie #4 Gepost op: 20-03-2018 00:36 u »
Kan het ook te maken hebben met de keuze van de kroonkurk?
We hebben de linkse gebruikt.

 ;D ;D :lol: :lol: :lol: links = goed.... ^-^ :brouwen: :clownsmile:

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.576
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Smaak = zuur en geen koolzuur
« Reactie #5 Gepost op: 20-03-2018 08:15 u »
Kan het ook te maken hebben met de keuze van de kroonkurk?
We hebben de linkse gebruikt.



Ja. De rechtse is voor champagne. De inlaag is veel harder dan de geschuimde van de linkse. Ze is geschikt tot 8 bar.
Een eenvoudiger kroonkurkapparaat heeft niet voldoende kracht op deze kroonkurk goed aan te drukken en af te sluiten.
De rechtse kan je eigenlijk enkel met professionele apparatuur zetten, of met een Corona handapparaat.

Indien je de kroonkurk niet goed hebt gesloten, kan CO2 ontsnappen en verzuring optreden.
Links is voor bier en tot 4 bar.


Tags: