Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Proevers gezocht  (gelezen 1071 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Stefan013

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Proevers gezocht
« Gepost op: 17-03-2018 23:01 u »
We hebben inmiddels verschillende bieren gebrouwen maar bij ieder bier (m.u.v. een stout) zit naar onze mening een ijzer/metaalsmaak in de afdronk. We letten goed op oxidatie, misschien dat het een andere smaak is hoor.

Behalve de stout die prima was, zijn alle andere bieren gebrouwen met korrelgist.

Wie wil een keer een bier proeven? Berkel-Enschot (gemeente Tilburg).

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Underdike

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 828
  • Land: nl
  • www.keut.beer
    • www.keut.beer
Re: Proevers gezocht
« Reactie #1 Gepost op: 17-03-2018 23:13 u »
Hoe lang laat je alles vergisten, op wat voor temperaturen (welk schema), en hevelen jullie tijdens de vergisting een keer over nast een schoon vat (na hoeveel dagen) ?

Offline Stefan013

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Proevers gezocht
« Reactie #2 Gepost op: 17-03-2018 23:34 u »
Vergisting op 20 graden, overhevelen na 1 week. Vervolgens nog een week op 20 graden.  Maar bij de laatste hebben we niet overgeheveld, 6 dagen op 20 graden, door het uitvallen van de lamp in de koelkast vervolgens 1 week op 13 graden.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 348
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Proevers gezocht
« Reactie #3 Gepost op: 18-03-2018 10:11 u »
Stefan, als je nou eens gewoon lid gaat worden van De Roerstok in Tilburg, daar vind je iedere
2e vrijdag van de maand zeker 50 brouwers die jouw biertje willen proeven en beoordelen.
En hele goeie ook!

Offline Stefan013

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Proevers gezocht
« Reactie #4 Gepost op: 18-03-2018 12:23 u »
Daar heb ik inderdaad al eens eerder over nagedacht. Maar helaas werk ik bijna iedere vrijdag avond, het schiet niet op om eens in de 2 maanden aanwezig te zijn.

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.834
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Proevers gezocht
« Reactie #5 Gepost op: 18-03-2018 15:24 u »
Daar heb ik inderdaad al eens eerder over nagedacht. Maar helaas werk ik bijna iedere vrijdag avond, het schiet niet op om eens in de 2 maanden aanwezig te zijn.
Als je op zaterdagavond wel tijd hebt en Eindhoven niet te ver is voor je kan je ook bij het peelsbierbrouwersgilde komen kijken. We komen 1x per 6 weken samen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.543
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Proevers gezocht
« Reactie #6 Gepost op: 18-03-2018 21:42 u »
We hebben inmiddels verschillende bieren gebrouwen maar bij ieder bier (m.u.v. een stout) zit naar onze mening een ijzer/metaalsmaak in de afdronk. We letten goed op oxidatie, misschien dat het een andere smaak is hoor.

Behalve de stout die prima was, zijn alle andere bieren gebrouwen met korrelgist.

Wie wil een keer een bier proeven? Berkel-Enschot (gemeente Tilburg).

Ik wil best een keer je bieren proeven en heb veel ervaring in het herkennen van smaakafwijkingen. Geef daarin ook workshops. Ik woon in Loon op Zand.
En ben ook iedere clubavond bij De Roerstok aanwezig...
Overigens zijn er meer leden die niet in staat zijn om iedere clubavond te bezoeken maar wel heel regelmatig aanwezig zijn.
Via de noord-oost tangent ben je met de auto heel snel bij het clubgebouw dat op het industrieterrein Tilburg-noord staat.

Offline Neetje

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.012
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Proevers gezocht
« Reactie #7 Gepost op: 19-03-2018 16:43 u »
We hebben inmiddels verschillende bieren gebrouwen maar bij ieder bier (m.u.v. een stout) zit naar onze mening een ijzer/metaalsmaak in de afdronk. We letten goed op oxidatie, misschien dat het een andere smaak is hoor.


Misschien proef je de gebrande mouten.

Doe de metaalsmaakproef: doop je vinger je bier, strijk ermee over de rug van je hand en ruik aan je hand. Dan ruik je de metaalgeur zeer sterk.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.543
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Proevers gezocht
« Reactie #8 Gepost op: 19-03-2018 21:21 u »
Misschien proef je de gebrande mouten.

Ik denk niet aan gebrande mouten gelet op: "bij ieder bier (m.u.v. een stout) zit naar onze mening een ijzer/metaalsmaak in de afdronk".

Tags: