Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier  (gelezen 3651 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Willem van Sas

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Gepost op: 13-03-2018 11:25 u »
Beste bierliefhebbers,

Wij zijn drie studenten van de HAS Hogeschool te 's-Hertogenbosch (Food Innovation en Voedingsmiddelentechnologie) en voor onze afstudeeropdracht zijn we bezig met het ontwikkelen van een nieuw alcoholvrij biertje.
Om tot een zo goed mogelijk concept te komen, en uiteindelijk een gat in de markt te vinden zijn we benieuwd naar de mening van de consument.
Het gaat om een enquête van ongeveer 5-10 minuten, het zou ons ontzettend helpen als jullie deze enquête willen invullen!
De enquête bestaat uit een aantal vragen over gebruiksmomenten van alcoholvrij bier, uw mening tegenover bestaande alcoholvrije bieren en wat u mist in het alcoholvrij bier schap.

Het invullen van de enquête kan hier: https://www.enquetesmaken.com/s/83a2973

Mocht u suggesties of vragen hebben, laat hieronder een reactie achter of mail naar willemvansas@hotmail.com

Alvast bedankt!

Groet,
Willem, Guido en Eliyano

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Wil1

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Land: 00
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #1 Gepost op: 13-03-2018 12:30 u »
Ingevuld, wel grappig dat een aantal Aziatische (en niet Aziatische) kruiden genoemd worden die bijna of geen smaak (zullen) afgeven.
Misschien is wat vooronderzoek nodig door smaaktesten uit te voeren bijv, thee ervan zetten.

Offline Willem van Sas

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #2 Gepost op: 13-03-2018 12:51 u »
Ingevuld, wel grappig dat een aantal Aziatische (en niet Aziatische) kruiden genoemd worden die bijna of geen smaak (zullen) afgeven.
Misschien is wat vooronderzoek nodig door smaaktesten uit te voeren bijv, thee ervan zetten.

Bedankt!
Alle ingrediënten die genoemd zijn worden in de Aziatische keuken gebruikt, wat niet wil zeggen dat deze niet ook in Nederland of andere westerse landen worden gebruikt. We proberen een zo breed mogelijk beeld te krijgen van een mogelijk Aziatisch smaakprofiel. De bedoeling is dat een toevoeging in de vorm van een "smaakje" subtiel aanwezig is, en dus niet op de voorgrond aanwezig zal zijn. In ieder geval bedankt voor het meedenken!

Online Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 952
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #3 Gepost op: 13-03-2018 13:55 u »
Ingevuld. Ben benieuwd naar jullie ontwikkeling, proces en uiteindelijk resultaat. Hoe kan ik op de hoogte blijven?

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 864
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #4 Gepost op: 13-03-2018 14:01 u »
Ingevuld, succes!

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.119
  • drink gezond
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #5 Gepost op: 13-03-2018 14:32 u »
Ook ingevuld. Wie weet komt er iets interessant....

Offline Jedoka

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 111
  • Land: nl
  • Bier brouwen, t'is net koken!
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #6 Gepost op: 13-03-2018 16:06 u »
Ingevuld, ben benieuwd...

Offline Pieter1954

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 48
  • Land: nl
  • Jullie zijn mijn informatiebron
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #7 Gepost op: 13-03-2018 17:01 u »
Niet doen!
Alcoholvrij bier is geen bier maar limonade.

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 575
  • Land: nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #8 Gepost op: 13-03-2018 17:27 u »
Ingevuld. Succes verder met jullie project :proost:

Offline Brouwerij Hulzebos

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 102
  • Land: nl
  • Veldrijder en BIAB brouwer.
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #9 Gepost op: 13-03-2018 19:57 u »
Ik zie alcoholvrij bier als een produkt waaraan iets mist.
Net zoiets als damesslipjes die aan de waslijn hangen, het lekkerste is er uit!

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.283
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #10 Gepost op: 13-03-2018 20:50 u »
Ik vul het niet in, maar al te vaak melden zich hier zg studenten aan voor hun proefschrift of weet ik wat en daarna hoor je er niks meer van.
Volgens mij zijn het gewoon gewiekste marketeers die met iets nieuws bezig zijn en misbruik maken van de goedgeloofigheid van de gemiddelde forummer hier.
Maar goed ik ben wel een doemdenker en geloof  in complottheorieen.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.283
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #11 Gepost op: 13-03-2018 20:52 u »
Oh ja en niet te vergeten als je het hebt ingevuld dan krijg je daarna allerlei spam en reclame van allerlei bedrijven in die bedrijfstak waar het om gaat.

Offline Knobby

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 815
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #12 Gepost op: 14-03-2018 00:26 u »
Oh ja en niet te vergeten als je het hebt ingevuld dan krijg je daarna allerlei spam en reclame van allerlei bedrijven in die bedrijfstak waar het om gaat.
Ik deel je cynisme slechts gedeeltelijk, en wil best een enquêtetje in vullen. Echter zodra ik een mailadres moet invullen haak ik af.
Bij deze enquête is dat niet het geval.

En wat dan nog als het marketeers zijn? Dat zou alleen maar betekenen dat er producten op de markt worden gebracht waar we wél op zitten te wachten...

Offline Easywoods

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 508
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is en blijft mijn inspiratiebron
    • Brewer's Profile op Brewer's Friend
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #13 Gepost op: 14-03-2018 02:09 u »
Ik denk dat het allemaal wel meevalt  ;) :biersmile:

Ingevuld

Online Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.106
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #14 Gepost op: 14-03-2018 13:08 u »
Ik vul het niet in, maar al te vaak melden zich hier zg studenten aan voor hun proefschrift of weet ik wat en daarna hoor je er niks meer van.
Volgens mij zijn het gewoon gewiekste marketeers die met iets nieuws bezig zijn en misbruik maken van de goedgeloofigheid van de gemiddelde forummer hier.
Maar goed ik ben wel een doemdenker en geloof  in complottheorieen.

Tijd om even Wouter Holmes in te schakelen.



Even googlen op Willen van Sas HAS lijd tot een linkedin van iemand die de genoemde studie doet.
Daarop staat vermeld "Afstudeerproject bij iKi Beer". Ahaaa!
Is dat logisch aangaande de enquête? Ja zeker want iKi doet exact dat, vage kruiden in het bier gooien en dan doen alsof ze een Aziatisch merk zijn.

Oftewel nee niet exact wat je zegt. Maar ja er gaat een bedrijf eventuel commercieel voordeel van hebben :).

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 864
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #15 Gepost op: 14-03-2018 14:37 u »
Tijd om even Wouter Holmes in te schakelen.

Hahaha, goed speurwerk Wouter!  ;D

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.283
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #16 Gepost op: 14-03-2018 18:42 u »
Zie je maar goed dat ik het niet ingevuld heb en daarbij een bedrijf dat vage kruiden bij een bier gooit!!
Dus zet je je enquete op een bierbrouwforum ja dat is toch bijna hetzelfde :weetniet:
En of je hier veel liefhebbers van alcoholvrij gaat vinden .
Ik persoonlijk gruwel van alle alchoholvrije bieren en dan reken ik de radlers 0.0 nog niet is mee want dat is limonade.
Ik blijf er bij maar al te vaak trappen mensen er met hun lange poten in en vervolgens ook al is het werkelijk een afstudeer project hebben ze nog niet is het fatsoen om de uiteindelijke uitkomst af wat het geworden is hier te melden.


Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.193
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #17 Gepost op: 15-03-2018 13:55 u »
Ach ja, ik heb zelf ook wel meerdere enquêtes moeten afnemen in het kader van mijn studie. En ja, vaak wordt dit geïnitieerd vanuit een bedrijf, welke er uiteindelijk een (commercieel) voordeel uit wil halen. Ik doe vanuit die gedachte vaak wel mee, als is het maar in het kader van opleiding.

V.w.b. 0,0% bieren: had maandag die van Grolsch op, vind het nog niet eens tegenvallen!

Online Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.106
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #18 Gepost op: 15-03-2018 14:11 u »
Vind het ook geen issue hoor haha :D.

Offline Wisdom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 129
  • Land: nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #19 Gepost op: 15-03-2018 16:20 u »
V.w.b. 0,0% bieren: had maandag die van Grolsch op, vind het nog niet eens tegenvallen!

Zelfde ervaring, eerste 0% bier wat ook naar bier smaakt

Offline Willem van Sas

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #20 Gepost op: 21-03-2018 10:48 u »
Allereerst wil ik jullie allemaal bedanken voor het invullen van de enquête. Er is veel op gereageerd en de resultaten zijn zeker bruikbaar voor het vervolg van ons project.

Wij, als studenten, vinden dat alle meningen tellen. Dus ook de mening van diegene die geen alcoholvrij bier drinken of zouden drinken. Zo krijgen we een goed beeld van de houding tegenover alcoholvrij bier.

Vanwege de vele reacties of jullie op de hoogte gehouden konden worden hebben we besloten dit te gaan overleggen met het bedrijf.
We gaan kijken of we jullie via dit forum op de hoogte mogen houden van tussen- en/of eindresultaten.
Daarnaast hebben we het idee om nog een sensorische keuring te houden als we een "prototype" hebben.

We houden jullie op de hoogte!

Offline bierinjisp

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 227
  • Land: nl
  • Hobbybrouwerij in oprichting
    • QBier.nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #21 Gepost op: 21-03-2018 13:35 u »
Hier wel heel benieuwd naar:

Daarnaast hebben we het idee om nog een sensorische keuring te houden als we een "prototype" hebben.


Geef me dan ook graag op om hier aan mee te werken. Als bierliefhebber vind ik deze ontwikkelingen wel heel interessant.

Offline Willem van Sas

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #22 Gepost op: 07-05-2018 10:10 u »
Dag allemaal,

We naderen het einde van ons project. Om het goed af te kunnen sluiten hopen nog een soort sensorisch onderzoek te gaan doen. We hebben hiermee ook het idee om het misschien op te sturen zodat consumenten het thuis kunnen beoordelen.

Voor iedereen die mee zou willen doen, dan wel op een locatie dan wel een in-home test:

Stuur een mail naar 960304541@has.nl
Onderwerp: Aanmelden proefsessie
Inhoud: Naam, leeftijd, woonplaats en e-mail adres

Als we een concreter plan hebben kunnen we jullie dan makkelijk contacteren.

Alvast bedankt!

Online Mark GA

  • Brouwvereniging Rotterdam
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 539
  • Land: nl
  • Green Anchors Crew
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #23 Gepost op: 03-06-2018 11:10 u »
Heeft iemand zich hier voor aangemeld en zo ja, wat is hier uitgekomen?

Ik ben wel nieuwsgierig eigenlijk.

Offline CeesM

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 433
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Onderzoek nieuw te ontwikkelen alcoholvrij bier
« Reactie #24 Gepost op: 03-06-2018 11:25 u »
Niet ingevuld. Ik heb gewoon niks met alcoholvrij bier. Dat kan je trouwens ook geen bier noemen. Eerder een gerste-ice-tea.

Tags: