Aan het heldere verhaal van Hans wil ik nog wel toevoegen dat als je een gestokte vergisting hebt, je nog niet op het goede Eind-SG zit en je dus ook bommetjes kan krijgen.
Met software (BrouwHulp / BrouwVisie / enz) krijg je een voorspelling, die je kan helpen om te bepalen hoe groot dat risico is.
Sowieso gebotteld bier liefst bewaren in "containers": dozen of kratten, zodat ALS het een bommetje blijkt, de schade beperkt is tot een plasje bier en wat scherven.
Enne, om je vraag te beantwoorden: als je suiker toevoegt tijdens het bottelen (plm 7gr/L) krijg je de koolzuur lekker op de fles!