Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hopoogst 2018  (gelezen 32140 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.436
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #200 Gepost op: 30-08-2018 20:31 u »
Amaai zeg, die foto's hierboven!

Poperinge in Holland!

Ha ha Ronnie... ik zal het maar eerlijk bekennen, ik ben vorig jaar op cursus geweest bij 't Hoppecruyt in Poperinge...  ;) nou ja cursus, het was een zeer leerzame rondleiding, en de zingende madam had vrij vlug door dat ik een hobbybrouwer was. Maar ik kreeg een perfecte uitleg en antwoord op al mijn vragen. Echt een aanrader om eens langs te gaan.

In ik woon in Zeeuws Vlaanderen, ook wel reserve belgie genoemd, misschien verzacht dat de pijn.  ^-^

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.885
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #201 Gepost op: 31-08-2018 18:13 u »
Bij Joris moet je eens met je gilde op bezoek gaan, echt de moeite en het hommelbiertje staat altijd fris.
Wij zijn begin juni er geweest met onze gilde.
Ook allerlei dingen bezocht van wereldoorlog 14-18 die jullie (gelukkiglijk) niet meegemaakt hebben.

Offline CeesM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 758
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #202 Gepost op: 31-08-2018 19:36 u »
Ook allerlei dingen bezocht van wereldoorlog 14-18 die jullie (gelukkiglijk) niet meegemaakt hebben.
U denk ik ook niet. ;)

Offline BB-Moods

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #203 Gepost op: 02-09-2018 22:49 u »
Grappig dit van hansHalberstadt te lezen. Als ik even zijn motto onder zijn profiel lees, staat er meten is weten!

Het een sluit het andere natuurlijk niet uit. Het is zo gemeten. Verse hop 4 x 30 sec in de magnetron en deze is helemaal droog om terug te meten.
Ik ga beide methoden straks als ik aan de oogst toe ben naast elkaar verifiëren.


Hierbij mijn update DS (droge stof gehalte) en waarneming:

Hop soortStandaard OogsttijdGem. Standaard DS% bij oogst Hop farmsDS% gemeten(2 sept.)Waarneming
Hallertauer Traditionmittelfrüh (E. Aug.)22.2%18.6%"Goede hop geur al aanwezig. Lupuline nog te licht geel. Buitenkant cones al iets papierachtig. Conclusie: nog niet volledig oogstrijp"
Cascadespät (A.-M. Sept.)22.0%nog bepalenZichtbaar nog niet rijp genoeg
Cometmittel (E. Aug. - A. Sept.)?nog bepalenZichtbaar nog niet rijp genoeg
Centennialmittelfrüh23.7%18.5%"Goede hop geur al aanwezig. Lupuline nog te licht geel. Buitenkant cones al iets papierachtig. Conclusie: nog niet volledig oogstrijp"
Chinook?23.4%17.4%"Goede hop geur al aanwezig. Lupuline nog te licht geel. Buitenkant cones al iets papierachtig. Conclusie: nog niet volledig oogstrijp"



Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.449
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #204 Gepost op: 02-09-2018 22:57 u »
Goed dat je dit inderdaad hebt doorgezet en vergeleken met wat je waarneemt. Ben zeer benieuwd wat eruit komt als ze rijp zijn om te oogsten. Ben alleen wel benieuwd of dit systeem gevoelig is voor regenbuien en dauw. of is daar een procedure voor dat je alleen meet als het een dag niet heeft geregend en bv midden overdag als er geen dauw is?? 

Offline SkullboyNL

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Real life name: Alwin Kloosterman
    • alwinkloosterman.nl
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #205 Gepost op: 04-09-2018 11:55 u »
Mijn wilde hopplant begint rode blaadjes te krijgen op de pluisjes. Ik ben gaan googlen welke soort dit kan zijn maar niks kunnen vinden. Heeft iemand hier een idee? Aan het begin van de groei waren de scheuten ook erg rood.



Foto is klikbaar voor grotere variant

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.087
  • Land: nl
  • Et hätt noch emmer joot jejange.
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #206 Gepost op: 04-09-2018 12:40 u »
Zondag de eerste hop geoogst. Het was de FirstGold. Deze dwerg-hop had dit jaar ook een dwerg-opbrengst. Slechts 159 gram nat (42 gram gedroogd). De plant groeit normaal tot een meter of 4 maar dit jaar kwam ze niet verder dan 2,5 meter en zoals gezegd erg weinig opbrengst.

De geur was goed, bellen knisperde als papier en de lupuline was donker geel.

Volgende week is waarschijnlijk de Centenial (1 ste jaar) aan de beurt. Lupuline is al donker maar de bellen knisperen nog niet.

Offline brucero

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 93
  • Land: be
  • Bier is voor de groten wat melk is voor de kleinen
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #207 Gepost op: 06-09-2018 12:52 u »
Gisteren begonnen met de Saazer en de Fuggle te oogsten, iemand enig idee wanneer je twee verschillende hopsoorten boven of onder elkaar op het droogapparaat plaatst het ene het andere niet beïnvloed qua geur of ...

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.449
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #208 Gepost op: 08-09-2018 09:16 u »
Ik zie vaak dat aan mijn hopstruik de buitenste bellen eerder rijp zijn dan de meer aan de binnenkant liggende, die zijn dan meestal nog zacht en niet papierachtig. Zijn er mensen die de hop daarom in gedeeltes plukken? Dat een van de verschillen met hop op industriele schaal die je kunt benutten.

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.145
  • drink gezond
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #209 Gepost op: 08-09-2018 14:35 u »
Ik heb een moestuin met 5 planten hop erop  (Magnum, Perle, Hallentau). Veel te veel voor mijn vriezer. Heeft iemand geprobeerd  de hop te malen om volume te besparen?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.449
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #210 Gepost op: 08-09-2018 14:42 u »
Niet gemalen maar gewoon zoveel mogelijk in een klein glazen potje geperst en dan in de vriezer. Er past 70 g gedroogde hop in een potje van 200 ml. Het zit dan helemaal samengeperst zodat er praktisch geen lucht meer tussenzit, dus malen zou het volume dan ook niet verder kunnen reduceren.

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.145
  • drink gezond
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #211 Gepost op: 08-09-2018 15:33 u »
Malen en persen. Ik twijfel of de smaak en aroma blijft behouden.

Online Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.065
  • Land: nl
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #212 Gepost op: 08-09-2018 15:46 u »
Malen en persen. Ik twijfel of de smaak en aroma blijft behouden.

Wat doen ze dan bij het maken van pellets?

Hopvier

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 542
  • Land: be
  • Water pas lekker als het langs brouwerij isgeweest
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #213 Gepost op: 08-09-2018 15:53 u »
Ik heb een moestuin met 5 planten hop erop  (Magnum, Perle, Hallentau). Veel te veel voor mijn vriezer. Heeft iemand geprobeerd  de hop te malen om volume te besparen?
Ik doe 100 gram gedroogde hopbellen in een diepvrieszakje van 1 liter. Dat zakje pers ik tussen de bankvijs tot een plankje van 1,5cm dik. Er zit dan geen lucht meer tussen de hopbellen. Dan wordt het zakje dichtgelast. Met een rubberband rond 5 tot 7 zakjes/plankjes neemt het weinig plaats in de vriezer.

Die witte blok gaat er helemaal in.


Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.436
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #214 Gepost op: 08-09-2018 16:11 u »
Hop drogen en dan vacumeren. 50 gram in een zakje...
Tijdens het vacumeren sla ik nog met de vuist op de zak om ze zak zo plat mogelijk te krijgen.
Het zakje is na vacumeren 20 x 30 cm en nog geen cm dik.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.436
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #215 Gepost op: 08-09-2018 16:12 u »
We zijn trouwens op de helft met plukken... ruim 5 kg hop. 1395 gram Hallertau, 2010 gram First Gold en 1780 gram Willamette


Offline BB-Moods

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #216 Gepost op: 08-09-2018 17:49 u »
...Slechts 159 gram nat (42 gram gedroogd)...

Als je dit terug rekent, heb je dit tot ca 5% droge stof gedroogd. Houd hier rekening mee. Commercieel wordt tot ca 10% gedroogd!
Je hebt dus verhoudingsgewijze meer alfa/beta acids per gram.

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 251
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #217 Gepost op: 08-09-2018 17:57 u »
Prachtige lange bellen! Nog niet helemaal rijp.


Offline BB-Moods

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #218 Gepost op: 08-09-2018 18:12 u »
Prachtige lange bellen! Nog niet helemaal rijp.



Welke soort?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.449
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #219 Gepost op: 08-09-2018 18:13 u »
Als je dit terug rekent, heb je dit tot ca 5% droge stof gedroogd. Houd hier rekening mee. Commercieel wordt tot ca 10% gedroogd!
Je hebt dus verhoudingsgewijze meer alpha/beta acids per gram
Volgens dit bericht https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,36084.msg563831.html#msg563831
zou rijpe hop ca 22% droge stof bevatten. dus 159 g natte hop bevat dan 0.78*159 = 124 g water en 35 g droge stof.
nu heeft hij 42g, dus dan zit er toch nog 42-35 = 7 gram water in op 35 g droge stof dus dat is dan toch 83% droge stofgehalte en 17% vochtgehalte? ik denk dat je drogestofgehalten en vochtgehalte omdraait, maar ook dan zit er nog steeds 17% vocht in dus nog niet zover gedroogd als commercieel.

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 251
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #220 Gepost op: 08-09-2018 18:57 u »
Welke soort?

Cascade
Mijn andere Cascade heeft niet zulke mooie lange bellen maar die groeit in een moestuin ergens anders. Dit jaar echt hele mooie bellen bij beide.


Offline SkullboyNL

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Real life name: Alwin Kloosterman
    • alwinkloosterman.nl
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #221 Gepost op: 08-09-2018 19:10 u »
We zijn trouwens op de helft met plukken..... ruim 5 kg hop. 1395 gram Hallertau, 2010 gram First Gold en 1780 gram Willamette



Droog je het ook in de aardappelkistjes ?

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.436
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #222 Gepost op: 08-09-2018 20:46 u »
Droog je het ook in de aardappelkistjes ?

Ik weet eigenlijk niet wat voor kistjes dat zijn, of waar ze oorspronkelijk voor gebruikt worden.
Maar het zijn kistjes met een bodem van geweven staaldraad, gaas zeg maar.  :brouwen:
En ja daarin droog ik de hop. Afhankelijk van de temperatuur 1 a 2 weken.
Daarna vacumeer ik de hop en gaan ze in de vriezer.


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.449
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #223 Gepost op: 08-09-2018 20:53 u »
Ook dit jaar ga ik weer mijn airco inzetten om te drogen.

Online Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.065
  • Land: nl
Re: Hopoogst 2018
« Reactie #224 Gepost op: 08-09-2018 20:57 u »
Ik weet eigenlijk niet wat voor kistjes dat zijn, of waar ze oorspronkelijk voor gebruikt worden.
Maar het zijn kistjes met een bodem van geweven staaldraad, gaas zeg maar.


Gezien de afkomst zijn het kistjes om bloembollen te drogen.

Hopbier

Tags: hopteelt