Tweede brouw, ever. Alles gedaan volgens het boekje: voorbereid, recept opgemaakt, eigen ingrediënten toegevoegd. Geschroot, gemaischt, nagespoeld, totaal 9 liter in de pan aan de kook waarvan we er 6,5 zouden moeten overhouden...
...en dan heb je aan het einde van het kookproces maar 3 liter in je gistemmer zitten!
Ik heb 70 minuten vol gas gekookt. Is dat het?
Moet je het aan de kook brengen en dan op een lagere stand laten pruttelen?
Het resultaat is een donkerbruine tripel die mierzoet gaat zijn: de kandij ging er immers pas de laatste 5 minuten bij. Alleen als je geen 6 maar 3 liter hebt heb je dus twee keer zoveel suiker toegevoegd. Toch?
Ben heel benieuwd wat hier uit gaat komen... zou zomaar belachelijk veel alcohol kunnen bevatten.
Maar wat doe ik verkeerd?
Alvast dank.