Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Reid IPA 1839  (gelezen 457 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Reid IPA 1839
« Gepost op: 03-02-2018 14:17 u »
Deze staat op de planning voor morgen, starter net gemaakt.
Ik maak deze naar het recept in het IPA boek van Mitch Steele, maar 1 ding vind ik opvallend; die 'hoge' maischtemperatuur.
Ik twijfel of ik dat moet doen. Ik wil eigenlijk niet teveel restsuikers overhouden.
De gist is een andere dan het recept voorschrijft (London Ale of Nottingham), maar de wlp005 heeft volgens de white labs een vergelijkbare vergistingsgraad.
Gecontroleerd vergisten op 19 ļC.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk5
Naam receptReid 1839 IPA
Brouwdatum03-12-2016
BierstijlEngelse India Pale Ale
Volume15,0 l
Begin SG1,057 SG
Berekende kleur (Morey)10 EBC
Berekende bitterheid (Rager)112 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
12,80 lWater uit Culemborg, Gelderland
0,70 gCaSO4
8,06 mlMelkzuur
1,20 gNaCl
9,58 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
85 mg/l6 mg/l58 mg/l265 mg/l66 mg/l33 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,50 kgPale mout. Maris OtterThomas Fawcett and Sons5 EBC100,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
70,0 įC1 min.60 min.3,7 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
71,9 gFugglepellets4,4%75 min.69,6 IBU
57,0 gFugglepellets4,4%30 min.28,1 IBU
57,0 gFugglepellets4,4%15 min.14,7 IBU
30,0 gFugglepellets4,4%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
2,0 l starterBritish Ale (WLP005)bovengist


Iemand ervaring met dit recept en deze gist? Is voor mij de eerste keer met deze.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.317
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Reid IPA 1839
« Reactie #1 Gepost op: 03-02-2018 15:14 u »
Om een beetje body tegen over de bitterheid te zetten, waarom niet,

Ingo

Tags: