Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gehopt vloeibaar moutextract als starter  (gelezen 738 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.428
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Gehopt vloeibaar moutextract als starter
« Gepost op: 30-01-2018 18:10 u »
Ongeveer een jaar geleden kreeg ik bij mijn Fastferment een blik Brewferm Amborix voeibaar moutextract cadeau.
Aardig, maar daar ga ik geen bier mee brouwen omdat ik volmout brouw.

Nu is de houdbaarheidsdatum bijna verlopen en heb ik het volgende gedaan.

Blik open gemaakt en het moutextract (1.5 liter) verdeeld in 7 porties van 200 gram (100 g verlies)
Dit zou per portie dus uitkomen op 1 liter wort met een SG van 1060. (Volgens beschrijving.)
De porties in plastic bakjes heb ik ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.

Als ik dan dus 200 gram verdeel op 1.5 liter dan heb ik een SG van 1040 wat gewenst is voor een gist starter.
Ik denk dat dit wel gaat werken.

Dus als er mensen zijn die ook nog (gratis)blikken gehopt moutextract over hebben dan zou je dat dus kunnen verdelen voor je starters.

Moutextractpoeder werkte natuurlijk ook prima, maar ik zie wel als nadeel dat moutextractpoeder zo ongelofelijk hygroscopisch is dat het bewaren lastig is in mijn beleving.


Als de gist deze week binnen komt ga ik een starter maken en dan ga ik er achter komen of dit een goed idee was.

 :proost:



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline broeder

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 754
  • Land: nl
  • Natuurlijk PINT-lid... Jij toch ook?
Re: Gehopt vloeibaar moutextract als starter.
« Reactie #1 Gepost op: 30-01-2018 19:41 u »
Moutextractpoeder werkte natuurlijk ook prima, maar ik zie wel als nadeel dat moutextractpoeder zo ongelofelijk hygroscopisch is dat het bewaren lastig is in mijn beleving.
 

Hoi,
ik gebruik moutextractpoeder en heb geen problemen met het hygroscopisch zijn.
Mijn volgorde:
- weeg eerst de poeder af
- sluit de zak met zo weinig mogelijk lucht erin af
- deze zak gaat in andere zak en wordt vacuum getrokken.
- voorraad zakken in afsluitbare moutemmer
- dan pas met water gaan werken
...gaat prima

Natuurlijk slim om je blikvoorraad op jouw manier alsnog te kunnen gebruiken.

groet,
broeder Willem

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.204
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Gehopt vloeibaar moutextract als starter.
« Reactie #2 Gepost op: 30-01-2018 20:12 u »
Tegenwoordig brouw ik snel startersvloeistof (uurtje werk), of als ik het makkelijk wil doen dan gebruik ik Horizon moutstroop.


Tags: