Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Bier overhevelen na bottelen  (gelezen 955 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline GerritKwintenberg

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Bier overhevelen na bottelen
« Gepost op: 13-01-2018 12:46 u »
Goedendag,

Misschien een rare vraag, maar ik heb een aantal weken geleden mijn black ipa gebotteld op de fles.
Na 2 weken heb ik al moeten concluderen dat mijn hop van het koudhoppen niet goed uit mijn bier is gefilterd. Nu zit ik eraan te denken om mijn bier(dat al is gebotteld) opnieuw te filteren en te bottelen.

Mijn vraag is dan, kan dat?

Wordt het proces niet verstoord van het rijpen.

Graag hoor ik jullie mening hierover.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline HuygenMeester

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 396
  • Land: nl
    • HuygenMeester
Re: bier overhevelen na bottelen
« Reactie #1 Gepost op: 13-01-2018 13:01 u »
ik zou het gewoon zo laten; wat je wilt doen is kwalijker denk ik dan het beetje hop dat je bier enigszins "verontreinigt"
alles opnieuw doen geeft zoveel schuim (het heeft al twee weken staan navergisten) en je loopt het risico op infectie; daarnaast zul je ook weer wat suiker bij moeten doen en evt. wat bottelgist om de hergist op fles weer te laten starten.
 :degroeten:

Offline BrouwMark

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 469
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: bier overhevelen na bottelen
« Reactie #2 Gepost op: 13-01-2018 13:21 u »
Het kan vast wel, maar ik zou het niet doen. Naast het risico op besmetting heb je ook nog zeer grote kans op oxidatie.

Het depot goed laten bezinken en voorzichtig schenken levert je een beter bier op in je glas, en daar gaat het om toch? Het enige nadeel is, dat er wel eens een gusher tussen zou kunnen gaan zitten door de vaste deeltjes, maar die heb je ook als je de flesjes nu gaat openen.

Offline Jaap W

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 130
  • Land: nl
  • een tevreden bierdrinker is geen onruststoker
Re: bier overhevelen na bottelen
« Reactie #3 Gepost op: 13-01-2018 14:45 u »
Ik zou het laten zoals het nu is. Als je nu alle flesjes uit gaat schenken moet je het toch weer een tijd laten staan om alles te laten bezinken met alle risico's van dien (besmetting, oxidatie).
Als het biertje verder aan je verwachtingen voldoet zou ik er niks aan doen. Bij het uitschenken van een flesje niet het "onderste uit de fles" willen hebben, maar een bodempje in de fles laten. :proost: :weetniet:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.365
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #4 Gepost op: 13-01-2018 20:17 u »
Om oxidatie te voorkomen raad ook ik niet aan om opnieuw te bottelen. Temeer ook omdat het filteren ook voor oxidatie zal zorgen.

Overigens zal het bier door 'de hopverontreiniging' wat wild zijn. Je hebt meer kernen waarop koolzuurbellen zich kunnen ontwikkelen. Veel hobbybieren die gekoudhopt zijn hebben daar last van.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.437
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #5 Gepost op: 13-01-2018 21:41 u »
Mijn vraag is dan, kan dat?

Ja!

Wordt het proces niet verstoord van het rijpen.

Ja!

Graag hoor ik jullie mening hierover.

Volgende bier brouwen! Bij fouten in bier is herstellen ALTIJD EEN NO GO als je voor kwaliteit gaat!  :brouwen:

Offline BrouwMark

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 469
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #6 Gepost op: 14-01-2018 01:39 u »
Volgende bier brouwen! Bij fouten in bier is herstellen ALTIJD EEN NO GO als je voor kwaliteit gaat!  :brouwen:

Dat dus  :biersmile: , mee eens.

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #7 Gepost op: 14-01-2018 10:24 u »
Niks doen. Gewoon opdrinken en het als een leermoment zien.
Inderdaad op naar het volgende brouwsel.

Offline GerritKwintenberg

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #8 Gepost op: 15-01-2018 13:28 u »
Bedankt heren!

Dan laat ik het zo.

De bier smaakt uitstekend en dat willen we ook graag zo houden.

Offline Erwin Warners

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 134
  • Land: nl
  • De beste wijn is nog steeds geen bier
Re: Bier overhevelen na bottelen
« Reactie #9 Gepost op: 31-01-2018 20:22 u »
Dat is het belangrijkste toch? :biersmile:

Tags: