Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Recept saison  (gelezen 477 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 644
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Recept saison
« Gepost op: 30-04-2018 15:08 u »
Ik heb al een tijdje een voorraadje vijgen-en pruimenmoes in vriezer liggen.

Hier wil iets mee, maar ik weet niet hoe dit aan te pakken.

Wie heeft er een mooi recept voor een saison of zo?
Ik wil graag citra hop gebruiken.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Knobby

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 832
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: recept saison
« Reactie #1 Gepost op: 30-04-2018 15:51 u »
Ik heb mijn saison gebaseerd op de saison cheval van Adrie

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 644
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Re: recept saison
« Reactie #2 Gepost op: 30-04-2018 16:13 u »
Ik heb mijn saison gebaseerd op de saison cheval van Adrie

Bijna 250 gram hop!
Ik wil iets proberen met Citra, Amarillo en Simcoe.
Wanneer de vruchten erbij?
Bij het koken?
Hoeveel?
Probleem kan de gist worden. Heb voldoende voorraad van de rest alleen de gist niet.
Ik heb op voorraad : 3068 3522 1084 1214 en 1762, kan ik hier iets mee?

Offline Knobby

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 832
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: recept saison
« Reactie #3 Gepost op: 30-04-2018 16:57 u »
Het is inderdaad een hoppige saision. Als dat niet is wat je zoek kan je de hopgiften wat verkleinen.
Ik zou de vruchten in de nagisting toevoegen.
Zonder saison gist is het geen saison, het is het gistprofiel dat deze stijl onderscheid.
Je kan overwegen om mangrove jack m29 te gebruiken. dat is een fijne saison gist vind ik zelf die niet halverwege blijft hangen zoals sommige anderen.
Het is korrelgist dus lekker makkelijk en van der Kooy stuurt het ook per enveloppenpost.

Adrie heeft ook een mooie review over saison gisten gedaan.

Tags: