Help maischprobleempje

wraffen · 07-01-2018 15:58 u

Tijdens het maischen is de temperatuur in het begin doorgeschoten naar zo'n 75 graden terwijl het 40 minuten op 65 graden zou moeten. Foutje mijn kant. Brouwsel weggooien of toch afmaken.
SG na een uur op 1070 moet nog spoelen met ca zelfde hoeveelheid spoelwater als maischwater.
Wat te doen

groet Wouter

Ansius · 07-01-2018 16:33 u

Doorgaan

marc0871 · 07-01-2018 16:34 u

Gewoon afmaken. Weggooien kan altijd nog.

wraffen · 07-01-2018 18:26 u

Dank voor de reactie. Maar het wort in wording is inmiddels in de Maas aan het zwemmen. Het SG aan het einde was 1032 en zou eigenlijk 1050 moeten zijn om een acceptabel alcoholpercentage te kunnen halen. Volgende week nogmaals proberen.

Gr Wouter

Haagse Wouter · 07-01-2018 18:29 u

Citaat van: wraffen op 07-01-2018  18:26 uDank voor de reactie. Maar het wort in wording is inmiddels in de Maas aan het zwemmen. Het SG aan het einde was 1032 en zou eigenlijk 1050 moeten zijn om een acceptabel alcoholpercentage te kunnen halen. Volgende week nogmaals proberen.

Gr Wouter

Dat komt misschien ook omdat je doel SG pas na het koken is.

Ansius · 07-01-2018 18:32 u

Evenveel spoel als maischwater vind ik veel.
Ik denk te veel.

beermenke · 07-01-2018 19:13 u

Niet zoveel spoelwater toevoegen maar ff meten wat het sg is van het spoelen. Je moet ook nog koken en verdampen. Desnoods iets suiker toevoegen maar weggooien is gewoon zonde. Nu heb je niks en dat zakje gist had er ook nog wel bij gekund. Vat het maar op als leerproces en succes bij een volgende keer.