Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Realistisch recept?  (gelezen 533 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Thoome

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 2
  • Land: be
  • Beginnend Brouwer
Realistisch recept?
« Gepost op: 02-01-2018 16:02 u »
Hallo iedereen,

ik zit met een paar vragen of mijn recept wel realistisch is om te brouwen.
het is de eerste keer dat ik het volledig zelf zou doen , maar twijfel nog over hoeveelheden en dergelijke.
hiervoor heb ik met een moutextract pakket gewerkt en met een mout in blikvorm, beiden waren goed gelukt en smaakten erg goed.

Batchgrootte: 10 liter

Mout:
Pilsmout 2000 g.
Tarwemout 900 g.

Hopsoorten:

Cascade hop
Marynka hop
El dorado hop

Kruiden:

Bittere oranjeschil sinaasappel
Citroenschil
Koriander

Gistsoort:

Mangrove Jack Belgian Tripel M31  10 gram ( Brouwland )

Suiker:

500 gram


Maischschema :

15 min. op 52C
30 min. op 63C
15 min. op 72C
5 min. op 78C

- Wort filteren
- Wort aan de kook brengen

Marynka hop ( 25 gram ) Bij begin toevoegen
Na 15 min Suiker toevoegen (500 gram)
Na 45 min El Dorado hop 20 gram en Cascade Hop 20gram toevoegen
Na 45 min  Kruiden toevoegen (5 gram koriander, 3 gram citroenschil, 3 gram oranjeschil sinaasappel )
Na 60 min  einde koken.


Lijkt dit realistisch , heb ik teveel/te weinig ingredienten? Zoja, welke?

Alvast bedankt voor de feedback!  :proost:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Realistisch recept?
« Reactie #1 Gepost op: 02-01-2018 16:07 u »
Beste Thoome, ik snap werkelijk niet dat je niet eerst een aantal recepten gaat brouwen die
bijv. uit het boek van Adri Otte komen of bewezen recepten van dit forum.

Als je die een aantal gebrouwen hebt en het is gelukt, denk dan eens aan eigen gemaakte recepten!

Offline Traploper

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 87
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Realistisch recept?
« Reactie #2 Gepost op: 02-01-2018 16:11 u »
Ben zelf ook direct met eigen recepten begonnen en dat is inderdaad best pittig.

Offline Thoome

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 2
  • Land: be
  • Beginnend Brouwer
Re: Realistisch recept?
« Reactie #3 Gepost op: 02-01-2018 16:21 u »
Ben zelf ook direct met eigen recepten begonnen en dat is inderdaad best pittig.

Best af te raden bedoel je?
of is dat van mij onrealistisch?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.414
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Realistisch recept?
« Reactie #4 Gepost op: 02-01-2018 16:23 u »
Met dit recept kun je NOOIT! de fout ingaan. Alleen qua bitterheid.. ;)

Maar download even wat Brouwsoftware dat rekent wat makkelijker  :brouwen:

Offline Traploper

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 87
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Realistisch recept?
« Reactie #5 Gepost op: 02-01-2018 18:29 u »
Best af te raden bedoel je?
of is dat van mij onrealistisch?
Niet per se af te raden hoor. Erg leerzaam, maar hou wel in je achterhoofd dat het soms niet zo uitvalt als gehoopt.

Mijn tweede brouwsel was een dubbel met een apocalyptische moutstort en Engelse gist. Was uiteindelijk best lekker, maar had met een dubbel weinig van doen.

Offline CeesM

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 324
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Realistisch recept?
« Reactie #6 Gepost op: 13-01-2018 16:42 u »
Met dit recept kun je NOOIT! de fout ingaan. Alleen qua bitterheid.. ;)

Maar download even wat Brouwsoftware dat rekent wat makkelijker  :brouwen:
Net gedaan. 119 IBU. ;)

Tags: